Как использовать простоквашу?

Для теста: 200гр манки, 500 мл кефира, 100 гр сахара, 1 пачка разрыхлителя. Начинка: 2 банана. Смешать манку, сахар, разрыхлитель, помешивая влить кефир, что б не было комочков. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, вылить половину теста, уложиь порезанные бананы, залить остававшимся тестом. В духовку разогретую до 180 гр поставить и выпекать 40 мин. Что получилось: Выпекала дольше, почти 1,5 часа, пирог специфический, почти не сладкий.