Купил муж свежего, хотим сами сделать чтоб не сильно солёно было, а то в магазинах вечно жуть как солят. Может кто знает проверенные рецепты, подскажите пожалста!
Москва
2 ст ложки соли и одна ст ложка сахара, натираю и оставляю на ночь или чуть больше, потом промываю)
0
20.05.2010
Ответить
Москва
нет)) только хорошо натрите, со всех сторон, я с кожи не снимала лосось, а прям так солила)) да и еще зависит от того какой у вас там кусок)) если прям во всю длину рыбы то надо больше соли и сахара))) и в холодильник)
0
20.05.2010
Ответить
Таллинн
Согласна, единственное что использовать морскую соль-т.к она лишнего не возьмёт и не промываю, а просто стряхнуть смесь соли и сахара. а ещё с укропчиком-вкуснотаа
0
20.05.2010
Ответить
Москва
возможно правы про морскую соль, я обычной солю)))) я промываю так как люблю совсем чуть-чуть соленную))
0
20.05.2010
Ответить
Таллинн
Анют совсем нет разницы. Возьми солевую сахорную смесь сделай и потом возьми и просто намажь кусочки что есть у теюя- в том то и хорошо, что морская соль не берёт много соли. Ахх самой рыбки захотелось.
0
20.05.2010
Ответить
Атланта
вот и я так же солю) потом натираю этим рыбу и на ночь в холодильник
0
20.05.2010
Ответить
Усть-Кут
Разделываю рыбу на филе, режу как в пресервах ( кусочками). Ложу в глубокую тарелку. Сыплю соль (на глаз), немного сахара, лавр лист, приправу для посола красной рыбы, лук белый кольцами (много), поливаю маслом подсолн. пахнущим, мешаю. Сверху накрываю лимоном и в холодильник. Утром сделала - вечером едим!
0
23.05.2010
Ответить