Подгорели(

у меня духовка с разными режимами. так вот есть вроде зажаривания, тогда получается, как у Вас, жар снизу, а есть запекание - жар со всех сторон

я тож постоянно мучаюсь с духовкой, выхожу из положения переставлением противня на самый верх, тогда он и будет допекаться, периодически заглядываю и по ситуации то вниз, то вверх переставляю...еще второй противень пустой ставлю на низ, чтоб не жарило сильно...Удачи, надо руку набивать и подружиться со своей капризной духовкой, не обязательно новую навороченную иметь, как-то же наши мамы и бабушки обходились, и пекли еще как))