Запеканка "Любимая"

Понадобиться: * 1 банка любой консервированной рыбы в собственном соку * 150г риса * 2 луковицы * 2 яйца * 50г сыра * 70г майонеза Лук мелко порезать, обжарить до мягкости. Рыбу размять вилкой и соединить с луком. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крутую пену с добавлением щепотки соли и вмешать в заранее отваренный рис. Форму для запекания смазать р/маслом. Выложить рис с белком, и уплотняя его руками, сделать невысокие бортики. С верху выложить рыбную массу. Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с яичным желтком и майонезом и равномерно выложить на рыбу. Поставить в разогретую духовку и выпекать до образования румяной корочки. Очень вкусно! Готовиться быстро. Сын даже добавки попросил.