Нашла несколько рецептов Чахохбили в сообществе, но я сегодня приготовила всё таки немного по-другому.
Состав:
курица весом ~1-1,2 кг (можно грудку),
лук репчатый - 2 шт,
болгарский перец - 3 шт,
помидоры - 3-4 шт,
чеснок - 2-4 зубчика,
сливочное масло для жарки - 30 г,
зелень петрушки,
приправа для курицы (я взяла Магги для Чахохбили).
Приготовление:
Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски (можно порубить курицу на кусочки, весом ~40-50 г или более крупные куски).
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, еще раз промыть. Нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На сухую разогретую сковороду выложить подготовленные кусочки курицы (желательно кусочки выкладывать не плотно друг к другу и обжаривать курицу небольшими партиями). Обжаривать кусочки курицы, часто переворачивая, до румяной корочки.
Одновременно, пока готовится курица, на другой сковороде растопить сливочное масло.
Выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
Переложить обжаренный лук к курице в казан.
На том же масле обжарить болгарский перец и тоже переложить к курице вместе с маслом, в котором жарились овощи.
Тоже самое проделать с помидарами.
Казан с курицей снова вернуть на огонь. Смешать приправу Магги с 250 мл холодной воды и влить в казан.
Уменьшить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и готовить ~15-20 минут.
По истечении времени добавить в чахохбили рубленую зелень, чеснок (выдавить через чеснокодавку).
Все перемешать, накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне еще 5-7 минут.
Готовое чахохбили снять с огня и дать настояться ~5 минут.
Приятного аппетита!)))
