тофу – 600 г.
картофель – 420 г.
мука пшеничная – 125 г.
яйца – 1 шт.
кулинарный жир (или раст. масло) – 25 г.
соль
Картофель варят в подсоленной воде, протирают горячим, добавляют протертый тофу,
яйца, муку (2/3 от нормы), массу перемешивают, придают форму батончика толщиной 5-6 см., нарезают поперек, формируют в виде биточков толщиной 1,5 см., панируют в муке, обжаривают с обеих сторон, доводят до готовности в жарочном шкафу 5-7 мин. Подают со сметаной.
