тупик

Ленивые - типа сырников тесто делается, потом небольшие куски берешь, обваливаешь в муке, раскатываешь колбасками, режешь на небольшие кусочки и потом варишь. Где-то так) Немного путано, ребенок не дает сосредоточиться)

 

ленивые вареники делаю тоже на глаз, приведу вам примерные пропорции, в инете много более точных рецептов
300 г творога перетираю через сито (это обязательно, можно еще в блендере взбить или через мясорубку), взбиваю отдельно 1 яйцо, вливаю к творогу, добавляю щепотку соли, 2 ст. ложки сахара (кто как любит, можно больше), ванилин, полстакана кефира, на стол просеиваю стакан муки, добавляю в нею мою творожную массу, хорошо вымешиваю, если нужно - добавляю еще муки, смотрю по консистенци, тесто не должно липнуть к рукам, должно быть мягкое, не тугое, если тугое - можно добавить еще кефира. Потом, как Татьяна написала формирую колбаску (немного приплюснутую), режу ножом на небольшие кусочки примерно 3х1см и варю, остальное выкладываю на посыпанную мукой доску и в морозильник

хороших вареников!

да, я где-то с года стала давать запеканку, чуть позже - сырники, делаю и то и другое с манкой, мне так проще, сначала делаю тесто и ставлю хотя бы на пару часов в холодильник, секрет в манке - она должна набухнуть
делаю всё на глаз, пропорции приведу примерные, если вы так побоитесь, поищите в инете рецепты, их полно
сырники: 300 г. творога перетираю через сито (это обязательно, можно еще в блендере взбить или через мясорубку), запариваю паралельно немного изюма (если есть), взбиваю 2 яйца вливаю к творогу, добавляю щепотку соли, пару ст. ложек сахара (можно больше, кто как любит), пакетик ванильного сахара (или ванилина), изюм, и прим. 3 стол. ложки манки, смотрю по консистенции, нужно учитывать, что манка впитает влагу и тесто будет гуще. Обычно делаю вечером, утром формирую сырники, обваливаю в манке или муке, обжариваю (не сильно) на сковородке, складываю в каструльку с толстыми стенками, на дно кладу кусочек сливочного масла, немного воды, и тушу на маленьком огне под крышкой минут 20, можно в духовке, если нужно - добавляю еще воды. вот и всё, можно добавить в тесто разрыхлитель или гашеную соду, если любите попышней. на запеканку - тесто готовлю также, выкладываю в смазанную маслом форму и выпекаю при небольшом огне минут 30.

еще хороший рецепт запеканки здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/5370/

а что она любит? может быть подмешивать мясца?

А блинчики с творогом, с мясом? Мой недавно распробовал, очень полюбил! И вам тут пососветовали ленивые вареники, возможно малышу понравится. Это еще проще делать и заморозить можно. Делаете тесто как на сырники, консистенция такая, что можно колбаску из него раскатать, потом режете на колесики и отвариваете в подсоленном кипятке. При варке увеличиваются, поэтому сразу помельче делайте. Подавать со сметаной, сах. пудрой, любимым вареньем. Можно рожицу на тарелке вареньем нарисовать.

http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/472353

Можно здесь посмотреть, может, что-то приглянется. Про запеканку там в комментариях есть.

Шарлотка (рисовая каша с яблоками) - яблоки очистить, если надо, порезать, притушить на сливочном масле немного, добавить сахар, рис и варить как плов.

Вареники - как обычные вареники Вы делаете) можно с вишней мороженой, можно с творогом, с чем угодно.

Тефтельки - фарш, лук через блендер или мясорубку, рис, соль, специи. Делаете шарики, складываете в кастрюльку, заливаете томатным соком со сливками 20 % (по вкусу, можно разбавить водичкой еще) и тушите до готовности.