Заказывали в Кемерово в "Виннер Вальд" называется "Штраус". Очень недный на вкус! Понравился, прям пальчики оближешь, но дорогой как крыло от самолета (800р/кг). Хочу сама попробывать сделать. Прям тает во рту, похоже что прям какоето тесто воздушное-воздушное и многго-много взбитых сливок....... а мож и не то говорю. Короче прям даже не поняла из чего сделан. Вкуснятина такая!!!!! Может кто-то понял о чем я или есть предположения. Девчата спасайте, рпомру в страшных муках если его не приготовлю вскоре ))))))
Ищу рецепт торта. Кондитеры-кулинары, девчата, помогите найти!
Киев
Добрый день. Писала вам, писала и всё стерлось случайно. В этот раз напишу чуть меньше. Задавайте вопросы, отвечу...
В вашем случае вам никто не даст рецепт, потому что это чисто внутренне название торта вашей кондитерской.
В целом торт "Шоколадный бисквит с муссами из белого и молочного шоколада."
По сути вы делаете шоколадные бисквиты (с какао), можете взять любой рецепт. И добавляете кондитерские сливки со стабилизаторами.
Покажу на примере, где я покупаю себе кондитерское сырье, мне так проще найти, чем на ваших сайтах. Вы у себя найдете где купить.
фонд для торта (они могут быть разные. В вашем случае искать ванильный, ванильно-шоколадный, шоколадный. Разные производители называют их по разному, суть одна. Добавляются в сбитые сливки.
http://denok.com.ua/shop/konditerskie-slivki/ кондитерские сливки. Они необходимы и хорошо себя ведут. В сбитом состояние поднимаются до 4 раз.
Вам хватит 0,5л сливок и по 100 грамм фонда. По Украине вам помогла бы найти фонды, но у вас не знаю. Другого домашнего рецепта можете не искать, можете быть уверены ваш Штраус делается именно так.
0
28.09.2016
Ответить