Панкреатит. Что с ним делать?

Такие вот у нас дела, вообще у сына в кале жир я стала замечать ещё когда ему был месяц, но тогда же начался дисбактериоз и всё спирали на него. Пропивали несколько курсов ферментов, жира становилось то больше, то меньше. В апреле мы очень сильно болели, куча лекарств, капельницы, 2 курса а/б за 3 недели, жуткий, просто ужасный дисбактериоз, нормализовали его еле нормофлоринами. Но! Вижу, что животик дует после еды, мы ничего, что могло бы спровоцировать этот диагноз не едим, сидим на строжайшей диете, сердце рвётся: пшеничная, рисовая каша, гречка - делаю на смеси, молоко пока нам нельзя, я его и не вводила ещё; творог, через 2 дня, если чаще тяжело ЖКТ, сразу стул кашицей; картошку тоже добавляю в суп 1 раз в 3 дня, вымачиваю; суп - морковь, лук, мясо отвариваю отдельно (курица, кролик, индейка), лапша, немного риса; фрукт.пюре - яблоко, абрикос, груша, персик, чернич. немного, ничего сырого; раньше ели кабачок, но сейчас пока не могу его дать - к/о стул; печенье немного; немного сухариков в суп; чай не сладкий; гипоаллергенная смесь; перепел. яйца; планирую ввести на неделе рыбу. Каши коробочные, пробовала сама готовить - сразу животик дует и беспокойный становится. Я уже с этим смирилась! Пошли на УЗИ, решила планово сделать, т.к. наша затянувшаяся желтушка после родов оказалась фет.гепатитом, причину его так и не установили, проверяла печень, но с ней по УЗИ всё хорошо, а вот поджелудочная увеличена, реактивные изменения в ней, её хвост аж в 2 раза увеличен. Мы сейчас конечно пьём ферменты, но вопросов куча. Какая тактика при увеличении поджелудочной? Ферменты и диета? Как долго это у детей продолжается? На чём заострить внимание? Завтра пойдём сдавать б/х и ОАК. Конечно я расстроена. Заранее всем спасибо за советы. Может по диете чего подскажите? А то рацион конечно скудноват, от чего я пребываю в состоянии постоянного стресса.