Основы детского питания

Все родители задаются вопросом каким должно быть правильное питание для детей, и, если для грудничков все более или менее понятно, то, чем старше ребенок становится, тем больше продуктов, в том числе вредныхJ ему хочется попробовать.

Врачи бьют тревогу с каждым годом увеличивается количество детей, страдающих избыточным весом.

А ведь именно родители контролируют какие продукты попадают в дом, то есть рацион ребенка полностью зависит от того, что ребенок поест и в каких сочетаниях.

Диетологи составили общие правила по питанию детей, которые мы бы хотели привести ниже.

Завтрак - главный прием пищи за день

Правило №1 - завтрак пропускать нельзя: ни родителям, ни детям, это принципиально важный прием пищи после 10-12 часов ночного «голодания».

Многие родители жалуются на то, что с утра у детей нет аппетита или, что они почти ничего не едят.

Однако, с этим необходимо «бороться», в-первую очередь, личным примером: сядьте и позавтракайте вместе.

В качестве первого приема пищи диетологи советуют употреблять кашу на воде, например овсяная каша с добавлением яблок, бананов или изюма или мюсли с кефиром/натуральным йогуртом.

Правило №2 - меньше сахара

Обязательно сократить к минимуму потребление булочек, конфет, пирожных и тому подобных мучных продуктов, богатых «быстрыми» углеводами, которые организм быстро расщепляет, стремительно превращая их в глюкозу, а затем в подкожный жир.

Кроме непосредственно мучных изделий, есть и другие продукты, в которых вроде и нет сахара, но они также могут привести к ожирению: мед, некоторые фрукты (бананы, арбуз, дыня), газированные напитки, майонез

Особую опасность несут в себе и так называемые «диетические» и «обезжиренные» продукты, напичканные большими дозами рафинада, кроме того в диетических продуктов производители «запихивают» сахарозаменители, многие из которых не менее вредны, чем сам «белый яд».

Однако, не стоит категорически отказывать ребенку в углеводах: печень и мозг будут с трудом справляться со своими функциями.

Вообще основное правило всех диетологов: никаких жестких ограничений по рациону, так как реакция организма на это неизвестна, во всем нужна мера.

Правило №3 - нет времени - делайте заготовки заранее.

Современный ритм жизни едва ли позволит маме готовить каждый день разнообразные блюда, при этом все родители понимают, что перекусить сосисками/колбасой - не вариант для ребенка.

Как вариант, чтобы сэкономить время и не лишать ребенка полезной пищи делайте заготовки «домашние полуфабрикаты» из мяса, овощей и рыбы и замораживайте.

Тогда в будние дни будет достаточно лишь разогреть и красиво сервировать полезный ужин.

Правило №4 - вытекает из Правила №3

Для экономии времени продумывайте меню на неделю вперед.

Привлекайте к процессу и детей: продумывайте недельный рацион - приучайте ребенка думать «полезными для здоровья» продуктами, которые можно найти на фермерском рынке.

На рынок тоже не забывайте брать с собой детей, так они скорее приучаться выбирать овощи на обед, а не шоколадкиJ

Правило №5 - не держите дома вредных продуктов

Попытка сказать голодному ребенку, что не стоит есть печенье или шоколад до обеда, - приведет к неминуемым крикам и стрессу, прежде всего для вас самих.

Элементарный способ этого избежать - просто не покупать вредное и сладкое.

Даже если они тайком что-то найдут в кухонных шкафчиках - вы вздохнете с облегчением, ведь там хранятся только питательные и здоровые продукты.

Правило № 6 Веселитесь

Завтрак, обед или ужин не должен быть скучным, особенно для детей. Готовьте блюда, в которых можно использовать разноцветные овощи, а во время трапезы попросите малышей перечислить все цвета, которые они смогут найти на тарелке.

Или еще один способ - давать блюдам необычные названия. Например, сельдерей, с миндальным маслом и изюмом очень похоже на "муравьи на бревне".

Не забывайте и о сервировке: "смайлик" на тарелке -один из лучших способов порадовать малышей.

Правило №7 - привлекайте детей к процессу приготовления пищи

Попробуйте вовлечь в процесс приготовления ужина своих детей.

Им станет намного интереснее есть то, что они сделали сами: дети, обязательно, будет хвалить ту еду, которую они сами приготовили.

Кроме того, берите их с собой за покупками и рассказывайте, откуда и как продукты попадают им в тарелку. Такого рода образование так же важно, как и научить их есть здоровую пищу.

Правило №8 - ешьте маленькими порциями, и также кормите детей

И взрослым и детям диетологи советуют есть часто, но маленькими порциями, однако порция для ребенка в любом случае должна быть меньше порции взрослого.

Самое главное, следите, чтобы тарелка на 2/3 была заполнена зеленью и овощами, а оставшаяся часть - углеводами и белковыми продуктами. Но не наоборот!

Кроме того, научите детей слушать свой организм и прекращать есть, как только поступает сигнал о сытости.

Важно обучить их с раннего возраста не переедать и не съедать подчистую все, что находится на тарелке.

Правило №9 Следите за питанием в школе

Хотя многие школы заявляют, что кормят наших детей правильно, нельзя сказать, что там здоровый и питательный рацион. Важно следить за этим: загляните в меню школьного обеда и, если вы в чем-то не уверены, попытайтесь разузнать все тонкости приготовления и свежести ингредиентов.

Еще лучше, отправлять ребенка в школу с готовым обед.

Тогда вы точно будете уверены, что он будет есть.

И напоследок: не волнуйтесь

Постарайтесь не поднимать панику, видя как на дне рождения одноклассников ваш ребенок съедает тонну конфет или приходит домой из гостей с банкой или пачкой чипсов. Конечно, легче сказать, чем сделать. Но такое непременно произойдет. Главное, чтобы такие моменты были сбалансированы здоровой пищей, приготовленной дома.

Устраивая приемы для маленьких гостей на своей территории, подайте на закуску блюдо с нарезанными овощами, а на сладкое - фрукты с миндальным маслом.

Можно сделать вкусные зеленые соки из органических овощей, богатые витаминами.

Конечно, дети могут захотеть торт, но они должны четко понимать, что это всего лишь минутное удовольствие.

В детском питании старайтесь придерживаться соотношения 80/20, где большая часть должна содержать только полезные блюда.

Однако, следует учитывать, что даже взрослому человеку тяжело все время «сидеть на диете» и есть только полезные продукты, что уж говорить о маленьком ребенке?!

Ничто и никто не может быть совершенным, но направить ребенка в сторону правильного питания вам вполне по силам.