ужин

Энчиладос это мексиканская лепешка с начинкой. Я беру мясо (или буженину, которой пара дней и она приелась, или курицу из супа, которую у нас не едят, или сырое мясо любое) мелко режу. Если сырое доводу до готовности на сковородке, не зажаривая. Потом в готовое мясо добавляю: помидоры, перец, кукурузные зерна. Пару минут готовлю. Затем банку фасоли в томате. Солю, перцу по вкусу. Далее беру тонкий лаваш, отрезаю куски, чтобы можно было сформировать трубочки/конвертики. Тру сыр. Взрослым режу лук и Чили-перец или горький соленый перец. В лаваш сыр, начинку. Можно пару минут в духовке или микроволновке подержать, чтобы сыр расплавился. Подаю со сметаной. Если лаваша нет или мне лень, я просто делаю отдельно начинку и ее выкладываю по тарелкам.

Курица. Режу филе грудки или филе бедра мелко, отправляю на сковородку. У меня не пригорающие, поэтому масло у меня практически не используется. Режу корень имбиря (немного), Чили перец, зеленый лук (побольше). Беру банку ананасов. Когда курица готова я заливаю ее соевым соусом, туда же ананасы с жидкостью, имбирь, перец. Могу еще и арахис или другие орехи бросить. Количество соуса и ананасов зависит от количества курицы. Пробую. Нужен кисло-сладкий вкус. Корректирую его добавлением сахара, соевого соуса, рисового уксуса. Минут через пять выключаю и добавляю зеленый лук.

баклажаны как кабачки, фарш,лук, помидорка, на свой вкус, сверху сыром можно посыпать) мои перец тоже не любят, фарш вытащат и съедят, а перец остается)))

Если вы себе что-то готовите и вам это нравится, зачем выдумывать специально для ребенка? Мы, не особо едим что-то жареное или с сильными специями, поэтому мясо в блюдах тушеное небольшими кусочками или фарш. Я часто готовлю что-то обьедененное, а не отдельный гарнир: ризотто с курицей, плов, лазанья с мясом, макароны по-флотски, запеканка с мясом и картошкой, киш с чем угодно, говядина с чечевицей и овощами, голубцы или фаршированный перец, рагу с овощами и любым мясом, с фасолью. Рыбу запекаю в фольге или чуть прижариваю, а потом тушу под овощами (лук, морковка, помидор или соус), или просто жарю в кляре (доце кляр снимаю).

Аааа.. Ну у нас второго завтрака нет, зато есть второй ужин, первый в садике) Вот на второй ужин творожное что-то очень хорошо идет.