ГСД вопросы

Девочки, добрый день. Вопросы к знающим, а то я запуталась. На диете уже два месяца. Эндокринолог ставит целевые значения : перед едой до 5,0; после еды до 7,1.

После еды у меня вылеты были всего 4 раза. Но до еды... Вылеты постоянные.

На пример, в прием пищи я съела "запрещенку" (сочник с творогом, не ругайтесь пожалуйста, ем такое крайне редко) через час после приема у меня сахар: в среднем 6,2 (может быть 5,7 если погуляю после). Но потом сахар почти не падает. Он так и стоит на месте, либо падает , но очень медленно. Сегодня вот 5,7 держалось полтора часа и не упало.

И такое не только на "запрещенке". Такое и на "условно разрешенных" длинноуглеводных продуктах. Т.Е. гречка, макароны, ржаной хлеб из цельнозерновой муки и ТД и ТП. Вылетов после еды нет(в среднем через час от 5,7 до 6,2) , но сахар падает очень очень медленно или вообще не падает. И к следующему приему пищи, ну никак не выхожу на целевые "до 5,1".

Никак не могу отловить этот момент. На что такая фигня?

На 8 марта съела пиццу. Иии.... через час 6,5, а через 2,5 часа - 4,8... как так? Это же пицца? Я уже готовилась к Армагеддону, а в итоге - нет вылета. Ни после, ни перед следующим приемом пищи.

Соответственно, перед каждым измерением я нервничаю, ТК сахар за пределами целевых значений (5,2-5,7) может держаться и час и два и три...

Врач говорит, что плохо падает, не из за продуктов что я ем.

Выписали мне длинный инсулин. Колю на ночь (чтобы тощаковый утренний не вылетал) и утром (это чтобы сахар падал в течении дня, а не держался на одном уровне). Но, по моим наблюдениям, колю я утром инсулин или не колю - вообще ну никак он не влияет на то чтобы выйти на референтные значения "5,0 до приема пищи".

Может я много ем (большие порции)? И желудок долго переваривает еду? Или у меня с пищеварением проблемы?

Я живу в постоянном стрессе. И постоянно виню себя, ТК сахар в течении дня до целевых значений (до еды 5,0) падает крайне редко. Неважно что я ем запрещенку или "разрешенку"

ТК у меня ицн, много гулять и физ нагрузки мне нельзя.

Добавлю, что тощаковый в расчет не берём. Тут выписанный врачом инсулин работает.

Спасибо что почитали. Не кидайтесь тапками пожалуйста.

Кто сталкивался с такой ситуацией?