Про варочную поверхность.

Чугунная посуда у WOOL есть для индукции.

посуду конечно придеться менять) но это единственный минус. и то  - как посмотреть. Новенькая посуда - всегда здорово. А главное отличие. Представьте у Вас на стеклокерамике  убежало молоко или суп или еще чего. Сколько время пройдет, чтобы снова вернуться  к готовке?? уйма - остудить, отскрести, посуду поменять, оттереть и т д. А на индукции  - убежало - плита отключилась. Тряпочкой вытерли бока и дно посуды, вытерли плиту, включили и готовим дальше. Это сказка просто.  а еще я слышала некоторые предприимчивые стелят бумагу на плиту, ставят сковородку и жарят мясо. Потом бумагу выкинули и чистотоа))) Фантастика просто. 

у меня индукция. Суперическая вещь. Потому что у меня еще дети, а еще я вечно все забываю и отвлекаюсь, и еще у меня оч мало времени свободного.  В общем, я на свою плиточку ставлю кастрюльку на макароши, сразу тыкаю режим бустера. Пока я шуршу и достаю макароши, вода уже закипела или близка к этому, я солю обильненько, убавляю мощность до нужного медленного кипения, добавляю макароны, тыкаю на таймере 15 минут и все. Она сама выключится и пропищит еще, чтобы я не забыла воду слить. Таймер и доча может выключить, я совершенно не напрягаюсь, что она обожжется.  если я чего жарю, эт тоже сказка. Во-первых, под сковородочку я стелю кухонное полотенчико, сверху сковорода, все брызги на полотенце. Если жарится прям обильно, то можно сразу вытереть, поверхность нагревается, но не до такой степени, чтобы к ней все прикипело и пригорело. Ну сразу если вытереть, то не обожжешься. Во-вторых, сам смысл обжарки - можно добиться легко фефекта, когда сверху хрустящая корочка, а внутри нежно-нежно (для панировки аще шикарно). Потом такой момент - мясо в сковороде может шковрчать на полную дуру, а сковородку можно даже руками брать, она может еще и не прогрелась от пищи.  еще в моей варочке есть функция "stop and go". Эт када у детей моих че-нить рухнуло и рев до потолка. Тыкаем кнопку, она все запоминает на тех программах, какие есть, но энергию больше "не подает", ну а потом када рев угомонили, снова тыкаем кнопочку и все снова работает, как было.  про посуду - ну она, конечно, спецовая нужна, но это не такая уж прям супер-проблема. Кастрюльки все эмалированные мои подошли. НУ сковородку с антипригаром муж поискал, канешна, без антипригара любая стальная подходит, но я такие не лю. А с антипригаром в икее купил мне три сковороды. ПО цене от 300 до 500 рублей за штуку. Мне для полного щастья еще бы найти хоть одну кастрюльку с антипригаром (люблю такие) и какой-нить толстостенный "казанчик". Не, чугун не подойдет, канешна. Но толстостеночки для индукции в принципе есть:)  проблема обычно вроде с турками бывает у кофеманов, но как-то решают и ее (у меня нет такой промблемы, я тока мельком видела).  плюсы индукции  -менее энергоемкая, чем электрическая -поверхность во время готовки нагревается не до такой степени, чтобы "кипяток" - не боится сахара (из-за ненагрева поверхности) - то, что выкипело, не пригорает до того, что надо скребком колупать - менее инертная, чем электрическая (почти как газ, не считая остаточного тепла, которое есть и в электрических, но там его больше) минус  - спецовая посуда (которую не проблема найти) что касается цены - моя варка стоила 14 тысяч. Ту электрическую, какую я выбрала из электрических стоила 16 тысяч. В общем, для меня цена - это тоже плюс, а не минус. Индукции есть, канешна, и дороже, но и электрические есть дороже:) 

у меня стояла индукция+ обычная (т.е. пополам конфорки), та, что обычная - вообще ни разу не пользовалась за 3 года. Потом переехали туда, где сейчас ремонт, там стояла обычная - я обплевалась, буду покупать только индукцию. Индукция быстрее нагревается, вода прямо на глазах закипает. Конфорка, как таковая, не горит, а отдает тепло. Т.е. она, конечно горячая, но не такая, как обычная. Не знаю как объяснить. Если кастрюлю сдвинуть с плиты, то она перестает греть, а не выделяет жар, как обычная... смешно написала )))) Из минусов - посуда дороже, но ее ж купил и забыл, не каждый же месяц покупать....

преимущества это быстрота нагрева и где то на 40 % меньше потребление энергии.Мы тоже чуть не купили,но продавец сказал,что все таки индукция требовательна к посуде.Она должна быть качественная.Если будет посуда плохая она у вас быстро не закипит и плохо будет нагреваться

На днях покупала газовую и разговорилась с продавцом. Так вот, если выбирать между электрической и индукционной, то я выберу индукцию. Быстрее происходит закипание, быстрее остывает, т.е. закипело, убавили мощность и не кипит ( как на газу), меньше расход элетричества. А посуда, как мне сказали,  необязательно искать значок "для индукционных плит"- большинство подходит и так, не для индукции: стекло, алюминий. Простой способ узнать подойдет посуда или нет-это магнит. Липнет к поверхности кастрюли, значит подойдет для индукционной плиты! Но у меня пока газ, так что я не пользователь!