И дайте совет, что стоит изменить.

И дайте совет, что стоит изменить.

У меня кухня немного похожа на Вашу. Холодильник от мойки тоже далеко , но это не напрягает вовсе. Мойку и плиту делали согласно плану квартиры. В угол, где у вас шкафчик 70 см могу посоветовать выкатную секцию для кастрюль, не помню как правильно называется. И угол занят и лазить туда не надо, само выкатывается.
У меня ещё есть шкафчике из одной секции над холодильником. В ровень с остальными открывается наверх. Там храню то что редко нужно.и вытяжку мы верх тоже закрыли как шкафчике. Если там железную трубу снять то даже есть чуть места
А где мойка у Вас? Шкафчик в 15см вообще бесполезный и хлюпкий.
Верхние шкафы у вас не сходятся с нижними по ширине, в реальности это будет выглядеть не очень.