Медовик для диеты Дюкана

Рецепт:

6 ст.л. сухого обезжиренного молока (сом) обжарить на сковороде, измельчить в муку. Смешать половину обжаренного сом (остальное в крем)с 2 ст л. овсяных отрубей, 1 ст.л. пшеничных отрубей, 1ст.л.яичного порошка, 1ст.л. клейковины, 1 ч.л. разрыхлитель, 1 стакан молока, сахзам, аромик мед. 4 яйца белки отделить (желтки в крем), взбить до пиков, аккуратно соединить с основной массой. Выложить на коврик, выпекать на 180 С до зарумянивания, разрезать на 3 коржа. Обрезки - на украшение.

Крем:2,5 стакана молока, 1ст.л. кукурузного крахмала, 3 ст.л. жаренный Сом,4 желтка, сахзам, аромик карамель. Все смешать, варить до загустения, по готовности взбить миксером для пышности.