Как развивать речь?

Продолжайте предлагать читать, может быть совсем по чуть-чуть, даже страничка из колобка — это уже хорошо, через день/месяц это могут быть и две странички, а потом и целая сказка. Можно самой сочинять истории, рассказывать наизусть коротенькие стихи, разговаривать обо всем на свете (о том, что видите/слышите/какой запах чувствуете/почему птицы летают или куда поехала машина и т.д). Можно слушать аудиосказки фоном, еще можно рассказывать короткие скороговорки — по опыту своего ребенка могу сказать, что это хороший способ развития речи, особенно если при этом ребенку хорошо видна ваша артикуляция. Пальчиковые и мимические игры тоже помогают, даже просто строить рожи очень полезно для детей. Еще советую вам почитать про сензитивные периоды у Марии Монтессори, возможно у вас пропущен какой-то период и поэтому ваша дочь не готова перейти к следующему. Ну и конечно личный пример оч хорошо помогает — читайте сами так, чтобы ваша дочь это видела и рано или поздно книги ее заинтересуют.

какие книги предлагаете?

У меня друзья занимаются с ребёнком по Лаборатории лингвистических способностей: там разные задания, направленные на развитие речи и расширение словарного запаса, все они прописаны в форме игр по разным эпохам, очень интересно.