Пальмовое масло.

Мифы о пальмовом масле в детских смесях • Говорят, пальмовое масло вредно для здоровья. Интересно, однако, что его начали употреблять в пищу более 5000 лет назад во времена фараонов. Оливковое масло, снискавшее популярность у современных хозяек, «родилось» позже, как, впрочем, и его ближайший конкурент - подсолнечное масло. Кстати, оливковое по концентрации полезных для младенца веществ занимает довольно скромное место в рейтинге. • Говорят, пальмовое масло не усваивается организмом человека. Коэффициент усвояемости пальмового масла 95,8%. У молочного жира этот показатель равен 90,7%. • Говорят, пальмовое масло массово используют в питании из-за его низкой стоимости на рынке. Применительно к детскому питанию это утверждение необоснованно. Эксперты говорят, что при сравнительно недорогой стоимости сырья, после технологической обработки - а для искусственных смесей используется не пальмовое масло, а пальмитиновая кислота - и транспортных расходов продукт становится в одну ценовую линейку с подсолнечным маслом. Почему в таком случае не использовать наше родное подсолнечное, спросят пытливые читатели? Ответ прост: потому что в подсолнечном масле содержится очень мало пальмитиновой кислоты. • Говорят, пальмовое масло запрещено в Европе. Это неправда. Отсутствие упоминания в составе искусственной детской смеси пальмового масла целиком связано с особенностями технического регламента к данному продукту. На импортных упаковках заменителей грудного молока стоит надпись «растительное масло». Однако уже в следующем году в европейских странах вступят в силу ужесточения, требующие от производителя расшифровывать, какое именно из растительных масел используется. Российские эксперты, которые тщательно следят и изучают новейшие разработки состава детских смесей, уверены, что пальмовое масло появится в составе продукта. Конечно, вопрос использования пальмового масла в детских смесях до сих пор остается неоднозначным. И ответственность за выбор искусственной смеси целиком лежит на родителях. Важно, однако, выбирая руководствоваться не слухами или рекламой, а научными обоснованиям. В состав современных детских смесей входит комбинация из растительных масел (подсолнечного, кукурузного, соевого, рапсового, пальмового и др.) и молочного жира, которая приближает жировой компонент смесей к жирнокислотной композиции грудного молока. С появлением нового, более совершенного диагностического оборудования исследователи выявляют все новые уникальные вещества, содержащиеся в материнском молоке. Поэтому и детские искусственные смеси постоянно дорабатываются, совершенствуются. Владимир Бессонов, руководитель лаборатории химии пищевых продуктов НИИ питания РАМН, рассказал о целесообразности использования в искусственных смесях растительных жиров: «Молочные смеси для детей раннего возраста - единственный молочный продукт в России, странах Таможенного союза, Европе и вообще в мире, в котором законодательно разрешена полная замена молочных жиров растительными. Вопреки распространенным мнениям, они признаны безопасными для ребенка, поскольку в современных детских смесях используются только пищевые растительные масла или их фракции, специально подобранные так, чтобы они были максимально приближены к «идеальному жиру» для ребенка. В таком виде жировой компонент и полезен, и легко усваивается. В этом детские продукты разительно отличаются от взрослых, поскольку созданием сбалансированных жировых продуктов в России практически не занимаются. Так что родители могут не переживать при виде надписи «растительные жиры» или «пальмовое масло» на упаковке детской смеси, ведь они включены в состав продукта, чтобы помочь малышу полноценно развиваться».

в смесях пальмовое масло не опасно, а необходимо!

Фигня! Согласна с мнениями ниже, это все маркетинговые ходы

Пофиг

Если не пальмовое, то рапсовое, как в Семилаке. А оно такое же неоднозначное, как и пальмовое.

Мне все равно. Главное, чтобы ребенку смесь подошла

Масло маслу рознь! В том числе пальмовое- то что добавляют в смесь не несёт ничего плохого! А та смесь что без пальмового масла ( видимо Семилак) просто рекламный ход!

Создать смесь, похожую на женское молоко, невозможно. Возможно создать заменитель женского молока, который в результате исследований будет "приближать" организм ребенка, а именно аминокислотный профиль, липидный, углеводный, витаминный профили, рост и вес, к таковому на женском молоке. Вводя те или иные компоненты, производители пытаются добиться именно этого, в частности, это относится к такому компоненту, как пальмовое масло. Если быть точным, мы с Вами говорим о пальмовом олеине. Пальмовое масло - это то, что получают из плодов красной пальмы. Это жир, который состоит из нескольких фракций. Существует, "плохая", тугоплавкая фракция - стеарин и другая, легкоплавкая фракция - олеин. Это пальмовый олеин, который до 40% содержит пальмитиновую кислоту. Именно, этот "хороший" пальмовый олеин и добавляют в детское питание, дабы максимально приблизить заменитель женского молока по своим свойствам в организме ребенка к женскому молоку. Исследования подтверждают схожесть пальмового олеина и оливкового масла, снижение индекса атерогенности липидов крови и повышение "полезных" триглицеридов.