Печенье и торты на Песах

Женя, а  где Вы купили мацовую муку?

сейчас только гости ушли. делала еще один. 6 яиц 1 и 1/3 ст сахара 200 г молотых орехов (брала грецкие и фундук) 3 ст л мацовой муки 3 ст л ликера 1/4 ст сока апельсин. яица взбить с сахаром, до пышной светлой пены (на мой взгляд одного стакана было бы достаточно) добавить муку, сок, орехи и ликер, перемешать тщательно. выпекать при 180С 30 мин. мне сначала показалось что не пропеклось и я накрыв фольгой еще поставила разрезала на два коржа, промазала взбитыми сливками + кусочки клубники, сверху тоже сливки. мы весь съели за раз :-))))

вчера делала два пирога один тот что писала внизу, а второй новый шоколадно ореховый, офигенно вкусный, еле остановились 350 г чер. шоколада 200 г масла 4 ст.л. ликера 8 яиц, разделенных 1 ст сахара 150 г грецких орехов, мелко молотых 150 г фундука, мелко молотый 1 ст апельсинового сока в кастрюльке распускаем масло с шоколадом и ликером. желтки взбиваем с сахаром, до пышной белой пены, минут 8. поочередно к желткам добавляем сок и шоколадную массу, медленно помешивая. взбиваем белки до крепкой пены. половину белков добавляем в шоколадно желтковую массу. аккуратно мешаем, потом остальную часть. вмешиваем орехи. выпекать на 170 С где-то час. написано что для формы 26 см, но я делала в 28Х20 и у меня до краев было покрытие: 200 г молочного шоколада 60г масла 4 ст.л. сливок 38%, 2 ст ложки ликера. распустить в кастрюльке и полить. поставить в холодильник что б застыло. ооооооофигеть как вкусно!

я завтра буду вот этот делать 6 яиц, разделить на б и ж 1 ст сахара 250 гр молотого миндаля 1 ст л мацовой муки сироп: 3/4 апельсинового сока, 1/2 ст сахара, 3 ст л ликера, 2 палочки корицы на 26 см форму духовку на 180 белки взбить с сахаром до плотной пены. добавить желтки , перемешать. добавить миндаль и муку, перемешать. выпекать 25 мин все для сиропа сложить в кастрюльку довести до кипения и поварить несколько мин. остывший пирог накалываем вилочкой и выливаем сироп. муж сестры Илюшкиной сладкое не ест, а этого пирога съел половину как минимум