Торт для себя любимой.

Очень приятно, спасибо! Если бы вы жили поближе, обязательно угостила бы.

КРЕМ С ХАЛВОЙ 200 г шоколада 350 г халвы400 мл сметаны (жирностью желательно 30%)150 мл сливок (33%)Крем надо делать за сутки или на ночь перед оформлением торта. В кастрюльку налить сливки, положить туда поломанный шоколад и измельченную в крошку халву, поставить на медленный огонь. Помешивая, добиться однородности, но не кипятить! Снять с огня, остудить. Затянуть пленкой или фольгой и поставить в холодильник часов на 8. Через 8 часов. Сметану поставить в морозилку минут на 20.Халвичную заготовку хорошо взбить миксером (масса должна увеличиться в объеме и стать шелковистой). Охлажденную сметану взбить до пиков. Аккуратно вручную сметану смешать с халвичным кремом и хорошо перемешать деревянной лопаткой. Масляный крем на белках Выход крема примерно 1200 гр. 8 белков и 450 гр сахара нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку следить, что бы это всё не пригорело, помешивать! Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать. в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков, и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло, масса увеличится примерно в 1,5-2 раза. Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.  

Ниже ответила.