Войти

МК Молния Маквин

Спасибо за МК)))Я завтра вечером по нему буду делать макуин))))УРА!!!!! ПЫСЫ тока у меня никаких прибамбасов нет.........пока.......а чем можно написать и нарисовать молнии, если нет пищевых фломастеров?

0
05.04.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

пожалуйста, молнии я вырезала из мастики, потом просто краской делала красные мазки (так что ли сказать можно :) ), надпись я делаю тонкой кистью (смешиваю желтый и белый крситель)

0
05.04.2012
Спасибо большое))
0
05.04.2012
Катерин,а скажите плизз как вы бисквит и какой крем делали?
0
06.04.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

я делала бтсквит красный бархат, а начинка чизкейк

Для чизкейка:
570 г сливочного сыра комнатной температуры
3/4 стакана сахара
1/2 ч.л. тонко натертой лимонной цедры и 1/2 ст.л. лимон. сока
1/4 ч.л. соли
2 больших яйца
1/2 стакана густой сметаны (21%)

Приготовление:
Духовку разогреть до 160С.
Эл. миксером взбивать сливочный сыр до мягкости и однородности, не прекращая взбивать понемногу всыпать сахар. Затем лимонную цедру, лимонный сок и соль. Не прекращая взбивать по одному вбить яйца, после каждого вымешивать массу до однородности. Влейте сметану, все хорошо взбить. Подготовить разъемную форму диаметром 22-24 см. Дно формы снаружи дважды или трижды обернуть фольгой. Внутрь вырезать и положить круг из пекарской бумаги. вылить чиз в форму и поставить на противень. На дно противня налить примерно 1 л кипятка.
Выпекать 45 мин. Вынуть форму из воды. Охладить в течении 20 мин. Ножом отделить чиз от стенок, обернуть п/э пленкой и поставить в холодильник на ночь ( оригинальном рецепте - заморозить).

Для красных коржей:
2,5 ст. муки
1,5 ст. сахара
1 ч.л. соды
1 ст.л. какао
1 ч.л. соли
2 яйца
1,5 ст. растительного масла без вкуса и запаха
1 ст пахты (заменить нежирным йогуртом)
2 ст.л. жидкого красного пищевого красителя или 1 коф. л. красного цвета Вилтон
1 ч.л. ванильного экстракта (4-6 капель ароматизатора или пакет ванильного сахара)
1 чайная ложка уксуса

Разогреть духовку до 170С.
В небольшой емкости смешать муку, соду, какао, сахар и соль.
В большей емкости взбить яйца, не прекращая взбивать по-немногу влить растительное масло, затем пахту, пищевой краситель, ваниль и уксус. Добавить сухие ингредиенты и взбивать до гладкости около 2-х минут.
Тесто разделить на две части, тесто вылить в форму. Каждую часть выпекать 30 мин., готовность проверить сухой палочкой.
Охладить в течении 5-ти минут, достать из формы, полностью охладить на решетке.
Я пекла одним коржом при 170С примерно 60 мин., охладила, затем разрезала струной.

Крем:
250 г сливочного сыра комнатной температуры
250 г сливочного масла комнатной температуры
примерно 200 г сахарной пудры, по вкусу (в рецепте 3,5 ст.)
Взбить творог и масло до однородности, не прекращая взбивать всыпать сахарную пудру, взбивать 5-7 мин.


Сборка торта:
Разместить бисквитный слой на тарелке/подставке. Слой бисквита тонко промазать кремом Вынуть чизовый слой из холодильника, аккуратно перевернуть-выложить на бисквит "вверх тормашками", снять металлическое основание и аккуратно отделить бумагу. На чизовый слой положить немного крема, накрыть бисквитом. Подровнять края. 

0
06.04.2012
Кааааатя!!!!!!спасибо огромаднейшее!!!!!!!!!!!!:-)))))))))
0
06.04.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

пожалуйста :)

0
06.04.2012
Галина
Москва

Катя скажите, а обмазывали под мастику тем же кремом что и прослаивали или делали отдельно масляный?

0
11.08.2014
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

нет конечно, выравниваю кондитерской картошкой

0
11.08.2014
Галина
Москва

это что ещё такое? первый раз слышу это выражение

0
11.08.2014
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск
смесь масла сгущенки и бисквитной крошки, я выкладывала МК по выравниванию торта в кондитерской и он у меня в дневнике есть
0
11.08.2014
Галина
Москва

спасибо, полазию...а то дочка повернута на маквине, придется изгаляться...

0
11.08.2014
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск
удачи! у вас все получится!
0
11.08.2014
Светлана
Андрюша, 14 лет 10 месяцев Гуково

Katenok,  для красных коржей 1,5 стакана растительного масла? Так много! Это не ошибка? Может 1/5?

0
15.09.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

нет это не ошибка, посмотрите какие количество муки необходимо в данном случае

0
15.09.2012
Светлана
Андрюша, 14 лет 10 месяцев Гуково

Ну да, извиняюсь))) Вчера попобовала сделать тортик по вашему рецепту, сегодня будем пробовать,выглядит аппетитно. Еще хотела узнать, сливочный сыр- типа маскарпоне и рикоты или творог? Я рикоту положила, потому что в холодильнике была упаковка, но может на будущее и творог можно? Просто смотрю в крем вы пишете сливочный сыр, а потом в описании описываете творог.

0
16.09.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

я обычно филадельфию кладу или альметте, я только не поняла, где в описании вы творог увидели?

0
16.09.2012
Светлана
Андрюша, 14 лет 10 месяцев Гуково

Вот тут:                                                                                         Крем:
250 г сливочного сыра комнатной температуры
250 г сливочного масла комнатной температуры
примерно 200 г сахарной пудры, по вкусу (в рецепте 3,5 ст.)
Взбить творог и масло до однородности, не прекращая взбивать всыпать сахарную пудру, взбивать 5-7 мин.

Кстати, попробовали очень вкусно, всем понравилось, но думаю сыр другой в следующий раз добавлю, у рикоты немного крупинчатая консистенция. 

0
16.09.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

ааа, все поняла))) сори, конечно же сыр))) маквин выходит на 2 кг примерно. лучше конечно филадельфию

0
16.09.2012
Светлана
Андрюша, 14 лет 10 месяцев Гуково

спасибочки))) Мои утром доели первый, стучат ложками, еще хотятСпасибо огромное рецептик

0
17.09.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

пожалуйста, рада, что понравился :)

0
17.09.2012
Светлана
Андрюша, 14 лет 10 месяцев Гуково

И еще можно последний вопросик? По этому рецепту на какой вес получился ваш Маквинчик? 

0
16.09.2012
Nata
Славунька, 18 лет 6 месяцевМатвейчик, 15 лет 8 месяцевФёдор, 9 лет 6 месяцев Москва

Катя привет!Немного не поняла про колеса.Написала вроде понятно,а смотрятся как будто утоплены туда.и есть разница в ширине самого колеа и черной полоски?

0
08.06.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

не они не уплотнены, просто сверху полоска из экструдера выдавлена. и если я тебя правильно поняла, то сам диск (красный кружок) я делаю тоньше, чем резину (полоску черную)

0
08.06.2012
Nata
Славунька, 18 лет 6 месяцевМатвейчик, 15 лет 8 месяцевФёдор, 9 лет 6 месяцев Москва

получается колеса ты клеишь что бы до самого низа не доставали,что бы протектор потом прошел? а если его наклеить до того как поставить колеса

0
09.06.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

да кругляшки клеию, так скажем не длоставая до низа, а потом сокруг протектор, а как ты кругляшок приклеешь к резине, они же тоненькие....

0
09.06.2012
Nata
Славунька, 18 лет 6 месяцевМатвейчик, 15 лет 8 месяцевФёдор, 9 лет 6 месяцев Москва

в смысле? ну так же как ты по кругу приклеиваешь уже на машине.Может я что то не понимаю....

0
09.06.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

лучше сразу на машину клеить, не надо сначало кружки и протекторы склеивать, не удобно будет, на они хорошо и не склеятся... они же не толстые....

0
09.06.2012
Nata
Славунька, 18 лет 6 месяцевМатвейчик, 15 лет 8 месяцевФёдор, 9 лет 6 месяцев Москва

Кать,ну ты же не делаешь выемки для колес?клеить их сразу на машину да?

0
09.06.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

нет не делаю, сразу наклеиваю, за счет того, что делаю так скажим фальш колеса тонкими, они не кажется, что выперают

0
09.06.2012
Nata
Славунька, 18 лет 6 месяцевМатвейчик, 15 лет 8 месяцевФёдор, 9 лет 6 месяцев Москва

Ясно,спасибо!извини что замучала

0
09.06.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

да, брось, не за что )))) надкюсь мне удалось объяснить))) у меня письменно это плохо выходит)))

0
09.06.2012
Nata
Славунька, 18 лет 6 месяцевМатвейчик, 15 лет 8 месяцевФёдор, 9 лет 6 месяцев Москва

да нет,все нормально!скоро буду делать,посмотрим;-)

0
09.06.2012
Настя
Артём, 16 лет 11 месяцев Москва

подскажите а за сколько часов до подачи торта надо обтягивать торт?Можно ли торт собрать вечером,А выранить утром,перед обтяжкой?Какую готовую сахарную мастику использовать?

0
20.04.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

я если торт отдаю утром, то украшаю ночью. можно собрать вечером, а выровнить утром. я использую зеландию

0
20.04.2012
Настя
Артём, 16 лет 11 месяцев Москва

спасибо.а сколько времени торт может простоять  в мастике?Я так понимаю их нельзя ставить в холодильник!?

0
20.04.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

почему же нельзя :), нужно, в помещении торт нельзя хранить )))) срок годности торта примерно 5 суток :) с мастикой ничего не будет, только если у вас холодильник не ноу фрост, не прислоняйте торт к задней стенке где конденсат стекает )))

0
20.04.2012
Настя
Артём, 16 лет 11 месяцев Москва

огромное спасибо вам.К воскресенью буду делать по вашему МК!!!)))

0
20.04.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

удачи!:)

0
20.04.2012
Ольга
Денис, 22 года 2 месяцаДима, 15 лет 1 месяц Железнодорожный

Добрый вечер! подскажите, пожалуйста, у меня холодильник ноу фрост, мне нельзя что ли в нём тортики с мастикой хранить? 

0
07.02.2013

 спасибо, Катюш!! я вот думаю,  у меня не получаются макквины, может потому что слоев крема много больше - 3-4.. и он разваливается.. а крема со сметаной.. жидковаты.. ох, буду еще пробовать) спасибки еще раз!

0
19.02.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

это чизкейк, по высоте он ка обычный торт около 8-9 см, делаю такой с любой начикой,ттт все ок ))) удачи!!!  

0
20.02.2012

 я не пробовала чизкейк.. надо!

0
20.02.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

вкусный )) 

0
20.02.2012
катюша
Мариуполь

спасибо за мастер класс!!!!очень просто доходчиво и первая моя машина практически вышла на ура

0
18.11.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

рада, что пригодился!

0
18.11.2012
катюша
Мариуполь

очень пригодился,у всех шаблоны вырезки подбирание размеров,а тут как надо!я прыгала от счастья когда поняла что у меня чтото приличное вырисовывается,да ещё с первого раза.ещё раз спасибо огромное!!!!!!!!!!!!

0
18.11.2012
Елена
Кирюшка, 16 лет 2 месяца Москва

а как капот сделать??? не поняла(((

это еще один слой мастики?

0
21.02.2013
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

я расчетчиваю палочкой, а кружок вырезаю и сверху приклеиваю 

0
21.02.2013
Елена
Кирюшка, 16 лет 2 месяца Москва

спасибо, сегодня буду творить)))

0
22.02.2013

Спасибо за МК!) А сколько мастики для обтяжки надо?

0
06.02.2013
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

Пожалуйста, я честно никогда не взвешивала, но думаю грамм 600-700 чтоб обтянуть будет достаточно, ну образки конечно останутся

0
06.02.2013

0
06.02.2013
Диана
Alice in Wonderland, 14 лет 10 месяцев Невинномысск

скажите, а какой вес получился у этого тортика?

0
01.10.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

около 2х кг

0
01.10.2012
Диана
Alice in Wonderland, 14 лет 10 месяцев Невинномысск

спасибо!) буду по вашему мк делать, с небольшими поправками)

0
02.10.2012

 Спасибо вам огромное!!! очень ценный МК!!!! 

0
20.02.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

спасибо, а вот тут недавно Юля делала сравнение чизкейков, один из них мой (ну не мой конечно,а я по такому рецепту делаю :)) ), она писала )) 

0
20.02.2012

спасибо!!!!!!!!!!!!!!!

0
20.02.2012
Юлия
Обнинск

Здравствуйте! Оххх... Какая красота. МК супер. Спасибо Вам!Девочки помогите мне пожалуйста. Я начинающий кондитер-декретчик ))). Мне подружка маквина заказала в кремовом исполнении, может посоветуете что? Какой насадкой лучше работать, что б он не был похож на пушистый мяч?))) какой крем использовать сверху для украшения, стабильный что бы был и не потек??? Я собралась делать торт "молочная девочка" с йогуртовым кремом на сливках с добавлением желатина для стобильности, а верх пока ничего умнее не придумала ростительных сливок, ну или сметанно сливочный(сл.масло+сметана) Только вот боюсь, что сметанно сливочный потечет или я ошибаюсь??? И вообще такое сочетание крема с коржами подойдёт для маквина? Подскажите, пожалуйста.

0
13.06.2017
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 3 месяцаКиска- Яна, 15 лет 6 месяцевмалютка, 8 лет 9 месяцев Красногорск

Вот так теперь буду колеса делать, а то всё никак уменя они не выходили )) Спасибо за налядное пособие

0
20.02.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

пожалуйста)) 

0
20.02.2012
BertaLory
Семён, 13 лет 8 месяцевСофия, 2 года 3 месяца Санкт-Петербург

Спасибо огромное за ваш мастер-класс!!! super_smilies086.gif Вот что получилось у нас с вашей помощью: fd042b69f78dd18611963df4386fdb37.jpg

0
03.12.2014
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск
Здорово! Очень рада, что пригодился!:)
0
03.12.2014
Спасибо вам большое,ваши мастер-классы так мне помогают.скажите,а какая у вас высота тортика?
0
20.03.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

пожалуйста :) про высоту я честно сказать не меряла )) около 15 см наверное))

0
20.03.2012
Анечка
Тимоша, 14 лет 10 месяцев Щелково
классно,нужно обязательно попробовать сделать,спасибо за МК
0
22.02.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

пожалуйста :)

0
22.02.2012
Steblik
Николя, 14 лет Москва
Спасибо! Это был мой второй тортик с мастикой, ребенок оценил.

2abc91ca8062155cb63bae7748174e30.jpg

0
11.07.2014
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск
пожалуйста, очень рада, что пригодился!
0
11.07.2014
Наташа
Настенька, 13 лет 2 месяцаАндрей, 7 лет 6 месяцев Москва

Подскажите, пожалуйста, я не очень опытна в плане  торта  с мастикой, решила испечь племяннику своему один и племяннику подруги другой, такой же, проблема в том, что у меня не получается идеально ровно положить мастику на торт, все равно получаются изгибы и заломы, не сочтете за наглость спросить, может есть какие-то секреты? У вас на фото, прям идеальный Макквин, конечно племянник не обидится на погрешности, а вот второй хочется сделать уже с  учетом ошибок... Какой например должен быть слой мастики? Может я слишком тонко раскатываю? У меня он прям тоненькие наверное 0,3 мм вышел

0
18.01.2014
Юлия
Обнинск

Еще вопрос? А сколько килограмм торт получился? Мне максимум на 2 кг заказали без мастики(с кремом). Какие тогда коржи делать в диаметре???

0
13.06.2017
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

Добрый день! В зависимости от крема и от начинки. В случае украшения мастикой, из диаметра 24 получается 2-2.5 кг

0
06.07.2017

а что за торт у вас если не секрет? 

0
19.02.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

чизкейк, бисквит красный бархат 

0
20.02.2012

 спасибо)))))

0
20.02.2012
Спасибо за МК, скажите еще пожалуйста, какой крем у вас в этом тортике?
0
13.03.2015
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск
пожалуйста, внутри чизкейк
0
13.03.2015

Добрый вечер! Вопросик можно? А имя вы писали просто кисточкой с красителем? И чем можно заменить вот этот эструдер ?

0
19.03.2015

сколько времени уидет на такои торт?

0
11.04.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

если вы первый раз делать, то долго, у меня на украшение часа 3 уходит, плюс еще приготовить сам торт, собрать, выровнять (на выравнивание у меня минут 40 уходит)

0
11.04.2012
Marisha
Егорка, 16 лет 3 месяцаЛиза, 11 лет 5 месяцев Белгород
Катя, а подскажите из чего начинка в этом торте?
0
13.03.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

это чизкейк, а бисквит красный бархат

0
13.03.2012
Иринка СК
Константин, 24 года 7 месяцевМария, 16 лет 5 месяцев Люберцы

такой хороший и простой МК!!!

0
05.03.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

спасибо, надеюсь пригодится))

0
05.03.2012

Гениально!!!! Спаибо,на заметку!

0
22.02.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

спасибо, я аж засмущалась )))

0
22.02.2012
Жанна_СК
Евгений, 32 годаАгния, 15 лет 6 месяцев Москва

Супер!!! Спасибо !

0
21.02.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

пожалуйста))

0
21.02.2012

Спасибо огромное,за ценный МК.

0
19.02.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

пожалуйста )) 

0
20.02.2012
Как всегда молодец!!!@
0
19.02.2012
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

мерси )) 

0
19.02.2012

А какой крем у вас в этом тортике ?

0
13.03.2015
Наталья
Дарья, 16 лет 8 месяцев Москва
МК супер! Все оч.понятно! Спасибо!!!!
0
12.01.2015
Katenok CK
Тимофей, 15 лет 6 месяцев Красногорск

пожалуйста :)

0
15.01.2015
мастер-класс танк на 23.02 Лепим из мастики.

Похожие записи