Торт "СКАЗКА" от NAVAHA (Елены с ББ)
это не разрез торта, а срез края для выравнивания
тесто на каждый корж:
сметаны 125гр
муки 85 гр
сода 0,5 ч.л.
яйцо 1шт.
сахар 100 гр
крем:
сгущенка вар. 1б
сливки 35% 500 мл
киви 2-3 шт.(можно что-то другое кислое, или персики)
Я пекла 5 коржей, добавляя в корж:
1 корж:
Мак 50 гр
2 корж:
курага 80 гр
орехи 60 гр
3.корж :
чернослив 80 гр
орехи 60 гр
4.корж:
изюм 100 гр
5. корж:
вишня 100 гр
Рецепт:
Сухофрукты замочить зараннее, порезать кусочками.
Ингредиенты для теста смешать миксером и вылить в форму, выстланную бумагой. Добавить сухофрукты. Выпекать при 180 гр минут 20-25.
Сливки охладить в морозилке 10-15 мин, взбить до крепких пиков, добавить сгущенку, взбить.
Коржи пропитать вода+водка+сахар или сиропом. Но не сильно, т.к. коржи не сухие! Намазать кремом с фруктами и поставить в холодильник на ночь, чтоб торт пропитался.
В оригинальном рецепте крем маслянный со сгущенкой, но я такой не люблю и адаптировала этот торт под себя. В оригинале коржей 3-4, так что можно не печь все мои 5 коржей, а выбрать те, которые больше нравятся.
Вес каждого коржа составляет около 400 гр без крема и пропитки. Мой торт с мастикой и декором весил 3,7кг.
спасибо!
