Все таки я его сделала))))) К слову - еще и порцию нам к чаю - мм, ум отъешь))
А вот это только что забрала заказчица - внешне довольна, а на вкус говорит завтра отпишется)) Она постоянно заказывает у меня - сказала, что чизов много-много где ела и не все нравится.. Я попросила быть честной со мной и не жалеть)))) Сверху клубничное пюре, сам чиз классический.
ВОт он мой выстраданный:
З.ы. всем огромнео спасибо за советы и поддержку!!!
Харьков
Ленусь, так ты воду поставила на ярус ниже формы с пирогом? А форму фольгой оборачивала?
А клубничную красоту ты заливала уже на остывший пирог?
Блин, я чиз даже не пробовала сама никогда и никак не пойму - какой он должен быть!
Тольятти
я пробовала в кафе - тут вкуснее во сто раз)
Воду в тарелку налила и поставила вниз. форму ничем не оборачивала. просто тесто на форму налепила и потом сырной массой залила.
пюрешку на утро уже сделала и залила и на 20 минут в морозилку - все застыло. потмо сразу отдала тортик)
Харьков
Ленусь, "воду в тарелку вниз" - это тарелку на ярус ниже?
Харьков
Леночка, спасибо! Я испекла половинную порцию. Вроде все ок, но он осел. Это нормально?
Тольятти
у меня чуть-чуть осел - это видно по пюре. по бокам чиз просвечивает. думаю - норма.
Харьков
У меня сильно осел... Завтра разрез сделаю. У меня ощущение, что я его недопекла.
Тольятти
его нужно же держать в духовке открытой час. потом уже в холод. давай - будет время - гляну - или кинь сюда ссыль - у меня до 16 июня завал..
Харьков
аааааааа..... семен семеныч!!!!!!! я его сразу вытащила
Тольятти
спасибо,Юль)) главное вкус - жду ответ!
за основу брала этот http://www.say7.info/cook/recipe/698-CHizkeyk.html .
Тольятти
мне понравилось! я пробовала и в горячем виде и в холодном уже)))
Тольятти
я ж писала про воду) этот раз тарелка рядом стояла уже. филадельфии нет сейчас в продаже. заменила творожным другим сыром и все)
Тольятти
Юль, я пробовала 3 разными ( точне ела с 2 - когда не получалось) с Альметте, хохланд и какой-то вилете. на вкус - почти все одинаковые))) тут на фото - альметте
Харьков
Лен, меня только что озадачили с таким же заказом! Сколько ты за него взяла? в лс.
Тольятти
Лен, я делаю торты без мастики - просто к чаю по 500 р за кг. тут было 2 кг!
Харьков
Ленусь, мне это чудо на понедельник делать! Только на 2,5 кг. Очень расчитываю на твою помощь!
Тольятти
Я ссылку кидала или тут или в прошлом посте - вот делала на полпорции - ввышел вес 2 кг. тебе значит нужно 3\4 порции делать наверное!
Тольятти
делал для пост. клиентки и без украшений. первый раз - даже нее считала что и как.. тем более я 3 порции продуктов перевела) так тчо он никак не окупился) зато опыт)
Москва
УРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ты это сделала!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Тольятти
да)) именно это я и сказала вчера ночью))))) спасибо за помощь)))
Тольятти
морально поддерживала?? ссылки кидала?? и не спорь))) спасибо!
Берлин
Леночка!А в клубничное пюре желатин довавляла что бы застыл?а рисунок белый шоколад?безумно красиво...
Тольятти
клубничку измельчила, добавила чуть сахарку, быстро прокипятила, плюс желатин, все через сито и на торт. сверху капада сливлчки натуральные и проводила шпажкой)
Красногорск
клево, а ты ж вроде про чернику говорила? или я не права??
Тольятти
Спасибо !!! и за помощь!!! про чернику.. но я что-то ступила как свежемороженую ягодку сюда сделать.. быстро купила свежую клубничку и измельчила.. а как с мороженой поступать?
Красногорск
неее мороженную не надо, не красиво будет, я думала свежая :)
Тольятти
попробует гурман)))) жду от заказчицы отзыв))) спасибо)
Москва
Ленуська,какая же ты молодец!!! Я просто не успеваю все твои торьтки комментировать.Захожу и любуюсь потихoньку))) Красивый какой! Обожаю клубнику)
Москва
Красотааааа!!! Надо и мне с клубничкой попробовать, а то так просто делала, по мне так от запеканки не сильно отличается)))))))))
Тольятти
муж тоже сказал так) но добавил - запеканка вкусная очень))))))) ну собственно это и есть сырный пирог, а не торт все же..
Балашиха
Ням! Слюнки потекли! Сама обожаю чизы с клубничным соуском. Лена очень аппетитно и красиво.
Москва
Ты что творишь! я ж на диете, а тут такое блаженство...........просто ням ням!!!
Тольятти
вкуснятина!!!!! уф, позвонила заказчица - вся довольная)))))
Тольятти
спасибо, Юль))) рада как ребенок))
да, с поддоном ниже))
Тольятти
Людочка, было ночью не до разрезов.. я испереживалась вся с ним.. а на утро его уже не было))
Москва
Здравствуйтеловель красивый у вас торт! А подскажите,пожалуйста,как вы такое пюре сделали?
Москва
красивый!! молодец что отважилась и довела до ума))
а я не решусь))
