Наполеон 3,5 кг. Это ужас какой то, так долго я его делала(((((но самое ужасное было для меня...выравнивание(((((((( это ужас (((
Харьков
Наташ, все хорошо получилось. А с наполеоном под выравнивание все очень просто: перемазываешь кремом, в холодильк на пару часов, а потом сверху доску или что-то ровное и груз сверху. И пусть стоит часа 4. Получишь очень ровный верхний корж.
0
07.06.2012
Ответить
Москва
Спасибо, Ленуль. У меня проблема с боками была, а верх я так и делала.
0
07.06.2012
Ответить
Харьков
наташ, а подморозить торт перед подрезкой боков не пробовала?
0
07.06.2012
Ответить
Москва
неа, не догадалась((( Кажется, я всё поняла ..........
0
07.06.2012
Ответить
морозилка - наш лучший друг!
ага вот в чем секрет
а я мучалась с боками......
0
07.06.2012
Ответить
Липецк
привет, Лен, я тут постояла, послушала, и спросить решила поподробнее.Просто муж моей крёстной прям бредит наполеоном, говорит сделай и всё, а я никак не решусь, рецептов ещё много, какой выбрать -не знаю.Но спросить вот что хотела, ты тут пишешь "перед подрезкой боков",это как их надо обрезать?когда уже выравниваешь?или имеется виду когда сами коржи ровняешь?расскажи как с ним обращаться с этим Наполеоном?буду признательна!и какой рецепт посоветуешь?
0
09.06.2012
Ответить
Харьков
Люда, любой торт перед выравниванием нужно "выстоять" - т.е. дать пропитаться. Потом нужно, чтоб торт постоял под прессом - это выровняет верх и упрочнит структуру торта. И только после этого - выравнивание:
1. Подрезаем бока. Если надо - перед подрезкой торт выдержать в морозилке.
2.Наносим крем, ровняем, морозилка.
3,4. Повторить п.2
0
09.06.2012
Ответить
Харьков
Рецепт Инны. Есть тут в рецептах. Или я спанч боба делала и там в посте есть ссылка на рецепт
0
09.06.2012
Ответить
Москва
Наташа.....ну ты героиня......наполеон под мастику это круть!!!!!!!!!!!! я ни разу не пробовала.......боюсь............
0
07.06.2012
Ответить
Москва
))))))))))) думаю, это мой последний Наполен под мастикой((
0
07.06.2012
Ответить
Москва
понятно))))))......тогда я даже пытаться не буду)))))))))))))))
0
07.06.2012
Ответить
Москва
нну может попробовать и стоит, может это у меня руки из не того места выросли)))))
0
07.06.2012
Ответить
Москва
Наташ, а в чем сложность выравнивать наполеон? Мягкий? Течет?. Я честно говоря, только бутерброд делала с наполеоном, но там высота маленькая, легко выровнялся...
0
07.06.2012
Ответить
Москва
ну как то всё у меня пошло не по плану((( коржи какие то не ровные получились, промазала кремом , коржи стали ползти, может много крема .....
0
07.06.2012
Ответить
Липецк
Наташ, а по какому рецепту делаешь Наполеон?и с каким кремом?а то рецептов много, каокй лучше, не знаю.
0
09.06.2012
Ответить
Москва
коржи вот по этому
а крем по этому http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1693807
0
09.06.2012
Ответить
Москва
аааа какие класные бабочки, что ж я формочки под бабочек то не взяла(((
помоему получился очень лекий воздушный(на вид) тортик нежность
0
07.06.2012
Ответить
Москва
Спасибо БОЛЬШОЕ))))) да, формочки нужны такие, так что будет возможность берите))
0
07.06.2012
Ответить
Москва
Да у меня сейчас только проба с мастикой будет торт уже в холодильничке настаивается выровненый, мастика тоже передо мной а что то внутренее терзает что не получиться с 1го раза его хорошо обтянуть пусть и кругленький пусть и небольшой ))))
0
07.06.2012
Ответить
Новокузнецк
А я отказываю если наполеон просят, пока для себя не попробую, не решусь на заказ. А Ваш тортик очень хорош!!!
0
08.06.2012
Ответить
Одинцово
отличный тортик,не наговаривай:)
а что не так было? я наполеон ни разу под мастику не делала,там сложности какие- то?
0
07.06.2012
Ответить
Москва
Спасибо)) мне нравится вообщем то)))
Я может что то не так делала, но у меня коржи все были не ровные, ровными их сделать не получалось(((
0
07.06.2012
Ответить
Липецк
Хорошенький, простенько, но со вкусом, мне такие нравятся.Молодец!!!!!!!
0
09.06.2012
Ответить
