Вот что вышло)))
в итоге летняя зиландия оч стойко выдержала вымешивание с пол тюбиком русского красителя))))
Айсинг из одной партии, просто первый успел просохнуть, а сфоткала сразу после нанесения второго кусочка)) так что цвет отличается чуть)))
Москва
Книга Жизни!
в итоге летняя зиландия оч стойко выдержала вымешивание с пол тюбиком русского красителя))))
Айсинг из одной партии, просто первый успел просохнуть, а сфоткала сразу после нанесения второго кусочка)) так что цвет отличается чуть)))
Москва
спасиб))) ток жалко айсинг не досох)) но уже на пороге стояли и забирали))
0
02.09.2012
Ответить
Москва
Юля, скажите, а как Вы надпись сделали? это штамп, который Вы покрасили уже на мастике? кисточкой или как?
Спасииибо!!!
0
28.04.2013
Ответить
Москва
еще можно маленький вопросик? )
скажите, а какие у Вас любимые красители? какого производителя? а то можно запутаться в них... Про америколор прочитала много негативных отзывов, а кто-то хвалит, может это подставные продавцы нахваливают? и про Вилтон такая же история...
0
28.04.2013
Ответить
Москва
америколор в основном)))) ну и русские от первого набора остались.. но они оч разжижают мастику если нужен насыщенный цвет!
америколор самые оптимальные! про вилтон тож хорошее слышала.
еще шугарфлэр хорошие.. но вроде подороже выходят
0
29.04.2013
Ответить
Москва
а я с америколом не могу темных цветов добиться. Как сделать темный цветок, допустим, бордовый? с америколором не получилось. его столько вбухать надо...
в итоге мастика разжижается... Как бы Вы, Юля сделали, чтобы вот как на картинке ниже стало?
0
04.05.2013
Ответить
Москва
для данных цветов используется самодельная особая мастика и краситель шугарфлэр пастообразный. и потом уже по верх пыльцой нюансы задают!
всему этому учат на цветочных курсах! я например у Жанны зотовой училась! и оч советую))
0
05.05.2013
Ответить
Москва
А я уже смотрела, Вы упоминали ее курсы! ))) обязательно схожу! у меня только доченька сейчас грудная. Я вообще-то на Вас вышла через другое сообщение. По-моему Вы про срыгивания писали. У нас какое-то время назад была ситуация со срыгиваниями - ни с того ни с сего возникшими - и я в интернете на Вас набрела. А потом посмотрела другие Ваши закладки (если я сейчас ничего не путаю). Оказалось, что совпадают хобби )))
Курсы Жанны Зотовой - я у Вас прочитала. Но по-моему у нее однодевных нет (хотя Вы писали, что за день все освоили). Но что-то однодневынх я не нашла
поэтому попозже схожу, повзрослеем маленько мы )) нам 5 мес
а что за самодельная мастика?
0
05.05.2013
Ответить
Москва
да, точно я)) срыгивания а потом не засыпания пока весь воздух не выйдет - это наши напасти))
почти до 2-х лет все продолжалось.. сейчас если воздух при кормлениее схватил то не будет есть пока не выйдет..((
по курсам: я сама находила девочек на двух дневный курс и просила Жанну сделать.
да вы пока маленькие))
рецепт мастики она же и дает и рассказывает все нюансы)) цветов лучше ее я не видела ни у кого)) так что советую))
0
06.05.2013
Ответить
Москва
... я на одно занятие все-таки сходила месяц назад. Но не к Жанне (я про нее еще не знала), а к другому педагогу. Нас научили делать розу и эустому. Эустому я на следующий же день пристроила к тортику, который мне заказали на работе. Я кстати завела альбом тут, можешь посмотреть на нее и на другие мои тортики. Ничего, что на "ты"? ))
тортиков у меня в портфолио немного. Я только начинаю. Но и заказов, кстати, тоже пока больше нет (( Вот было пять или шесть, все с работы. Звонили, прям восторгались, очень благодарили (чем, конечно, немало мне польстили), спрашивали, можно ли давать мой телефон ком-нибудь еще. Но пока больше никаких заказов... Одна девочка еще на свадьбу заказала, будет в июле... Я брала за все торты по 1000 рублей, вне зависимости от веса... То есть каждый тортик стоил всего 1000 рублей. Ну я как начинающий пекарь, не стала рвать цену ))) Я думаю, это очень недорого.. Половина уходила на продукты только (там маскарпоне в двух из них). То есть я делала за интерес, можно сказать, для своего удовольствия. Но все равно пока никто больше не заказал. Последний был три недели назад... Чот я загрустила.. Человек я мнительный, решила, что надо совершенствоваться, наверное.
Сейчас попробую сделать туфельку на днях. И вот еще с красителями надо определиться, чтобы во всеоружии быть, когда будет заказ новый.. Мне просто очень интересно этим заниматься. Сейчас я в декрете, не работаю. Дочу уложу и сама к печи иду. До сна у меня три-четыре часа свободных есть. Вот я и пеку... Точнее, готова печь.. Пока чот молчок....
я мастику пока покупала, Satin Ice у меня. Два дня назад сделала из молочной смеси, пудры и сгущенки. Завтра постряпаю и обтяну. Посмотрим, как она. Кстати, вкусненькая такая, с лимонной кислинкой. И еще купила мармышек. Из них тоже надо попробовать мастику сделать. Желатиновую что-то неохота делать. Девчата пишут, что она не очень вкусная, хотя крепкая. Ну Satin Ice, по-моему тоже считается желатиновой.
А ты из чего делаешь мастику? или покупаешь?
0
06.05.2013
Ответить
Москва
ну перед летними и тем более свадебными однозначно надо тренироваться и всякие нюансы впитывать)) ибо многое уже не от рук будет зависеть а от опыта. мне самодеоки не нравятся мастики. сатин айс мне не понравился. я работаю на зиландии которая по 6 кг идет в ведрах. у меня ее закупка)) и закупаю и работаю. я тож в декрете. интузиазма ночного хватило на 1 год.. теперь жду когда ребетенка в сад отправлю и может все реанимирую)) ибо на ночи сил нет, а днями уже подросший сын не дает))
а у кого цветам училась?
0
06.05.2013
Ответить
Москва
я однажды по телику увидела репортаж об одном известном шоколатье российском. Парень молодой, показывал свои работы. Он много в конкурсах участвовал, много призов завоевывал. Я решила найти его в интернете. Думаю, наверняка у него есть страничка своя, посмотрю, интересно же. Так и оказалось. У него не просто страничка, а своя школа есть! не виртуальная, а реальная школа. Он сам преподает там не только конфеты ручной работы, но и всевозможные десерты (он кондитер более широкого спектра, нежели шоколад). К нему приезжают разные спецы из-за границы - французы, итальянцы и прочие известные. Есть у него курсы многодневные, дорогие. А есть очень даже доступные, для непрофессионалов. Так вот в этой школе преподают и цветы, и фигурки из мастики. Девушка с его же фамилией. Я не поняла, кто она ему - жена или родственница. А! Фамилию-то не сказала - Александр Кислицын. А цветы преподает Любовь Кислицына. А вот его школа - http://vip-masters.ru/. Там большая галерея работ, в т.ч. и по цветам. Я, кстати, хочу туда сходить еще на кондитерские мастер-классы. Очень демократичные цены - по 3500 всего...
Кстати, страничка с закупками у тебя не работает. Выдает ошибку 404. А мне интересно посмотреть и инвентарь, и мастику. я бы и Зеландию купила и Петтинс еще попробовала бы.
0
06.05.2013
Ответить
Москва
Кислицина знаю.. но к его жене не пошла бы учиться))) есть мастера не столь именитые, но с лушчими работами)) это мое мнение))
закупки слетели... девочки меня в кондитерке знают.. после праздников напишу о сборе новом на зиландию. у меня нет петиниса.. у меня только зиландия)) петинис пахнет плохо и кожей слона ложится))) хотя многие приспособились))) летом он выручает хорошо, ибо более плотный.
инвентарь пока не выкупаю. по осени только планирую))
0
07.05.2013
Ответить
Москва
я перепутала! не Петтинс, про петтиес - да, отзывы не очень были, только про лето писали, что летом хорошо, да! я Колебаут хочу попробовать! вот про него ничего дурного не читала.
а езе я Вилтоновскую купила. Сейчвс у меня как раз 2,5 кг упаковка целая стоит, дожидается своего заказчика ))) попрбоую пока ее, но все равно мне напиши, когда скидываться начнете на мастику, ладно?
а зеландия бывает цветная - черная или красная у тебя?
А в какой "кондитерке" девочки знают? это сообщество какое-то?
про Кислицыну - ничего не скажу, сравнивать не с чем пока. Вот схожу к Жанне, тогда... )))
0
07.05.2013
Ответить
Москва
вот сообщество http://www.babyblog.ru/community/lenta/konditer
там в совместных покупках напишу после праздников, следи))
зиландия только белая!
колебаут пробовала: 1 дороже, 2 не все красители ее правильно окрашивают.. я фиолетовый не могла получить.... добавляла наших красных... а то упорно голубой получалась. 3. а так хорошая))
0
07.05.2013
Ответить
Москва
Юль,а ты в айсинг добавила коричневый краситель?
А бока чем покрывала,где листы? Блестит.
0
14.01.2013
Ответить
Москва
Юля, очень заинтересовал вариант торта-книги!Где можно посмотреть подсказки,как его сделать.Это самая красивая книга из просмтренных мной в инете.Хочу для бабули своей попробовать смастерить.
Спасибо!
0
25.09.2012
Ответить
Москва
Вау классно!
Слушай, вопрос такой насчет айсинга, покупной айсинг можно ставить в холодильник или он как и самодельный?( при постановке в холодильник он начнет плакать?)
0
02.09.2012
Ответить
Москва
у меня все стоит)) и книга и ворота из айсинга))) ниче не плачет))
0
03.09.2012
Ответить
прям как с полки только достали))))))
Обнинск
очень стильно!!!
тут даже не слово "60 глав", а "60 ТОМ" больше подходит))
очень, ну очень круто!!!
как в итоге покрасила (прочла твои "приключения") ?
0
02.09.2012
Ответить
Москва
спасибки)) я в посте под фото написала)) рус красителем.. ток оч много его вбухала.. снята пипку и прям лила)) и в летнюю зиландию кот типо для лепки)) и выдержала)))
0
02.09.2012
Ответить
Москва
Ухтышка, круть!!!!!! Ооооочень красивая книга!!!!!!!!!! А внутри что?
0
02.09.2012
Ответить
Москва
внутри - ЖИЗНЬ)))))))))))))))
творожная начинка, шивоновый бисквит и вишня в коньяке))) оч просто и оооч вкусно))
0
02.09.2012
Ответить
Москва
Обалдеть!!! Я даже не могу представить как можно такую красоту сделать. Я в восторге!!!
0
03.09.2012
Ответить
Москва
спасибо большое! а я вот сразу заметила.. только не было времени выждать чтоб потемнел.. я вообще не оч поняла почему он потемнел при сушке)) покрасила то я его в тон книге)) буду теперь знать)))
0
02.09.2012
Ответить
Москва
спасибо большое)))) у меня дедушка (мой папа) нянчился с внуком пока торт делала.. посмотрел он на все это дело.. и сказал что титанический и кропотливый труд - наши тортики))) типо цену надо повышать)) мол тут не важна себестоимоть самого торта, а важна именно цена декорирования)))
и оставил 5 тыш)) (делала ему на заказ для начальника и сразу сказал что заплатит по моим расценкам, так вот млин переплатил) :)
0
02.09.2012
Ответить
Лобня
Молодец! Надо каждого заказчика рядом сажать, пусть смотрят - каково это тортики делать. Тогда и получится: стоимость + премиальные 
0
03.09.2012
Ответить
