ну вот наконец-то мне повезло))) тортик с героями из советского мульта!
волк очень легко дался, а вот заяц что-то никак не хотел( вроде вытащила, хотя не совсем им довольна...
маскарпоновый, 2,4кг
Тверь
я таки готовила торт по твоему рецепту-но мастика такая не лепится(( у меня не лепится(( и опять же..торт расплывается,то есть если протереть водка+мед то вообще просвечивает корж(( да и корж у безруких весь равзвалился,еле кремом скрепила((это что-слишком тонко раскатала?Или надо вообще в 2 слоя оборачивать? А Волк конечно удался!!
0
06.12.2012
Ответить
Калуга
Оксан, трудно сказать не видя, корж рассыпался может очень тонко разрезала? и мастика просвечивает сколько мм катаешь? тонкая раскатка это гуд, но для начала надо напрактиковаться в вымесе и покрытии тонким слоем, чуть толще попробуй раскатывать сначала.
спасибо!)
0
06.12.2012
Ответить
Тверь
получается наверное 3 мм максимум.тот торт с рататуем сделан был так,что сначала тонкий слой мастики,а сверху уже пласты толстые,корж наверное перепекла,он совсем не сочный вышел,крошился
0
06.12.2012
Ответить
Калуга
ну это наверное внизу не мастика была, а марципан, но толстые пласты это не айс) в идеале на выровненный торт кладётся мастика не толще 3 мм, а всё остальное это уже непрофессионально) + вес прибавляется ппц, она же тяжёлая
0
06.12.2012
Ответить
Калуга
спасибо! мне изначально казалось, что волка труднее делать, а оказалось наоборот)))
0
08.12.2012
Ответить
Москва
Я бы тож с удовольствием за такой тортик взялась! Классные, особенно волк!
0
05.12.2012
Ответить
