Войти

Что нужно начинающему кондитеру?

Алёнка
Юленька, 16 лет 6 месяцевЛёнечка, 26 лет Москва

На все вопросы не отвечу, но попробую что-нибудь прояснить)))

Мастику я бы взяла белую и потом окрашивала в нужный цвет. У меня был опыт с синей мастикой Вандерпласт. Она окрашивала всё: руки, губы, зубы и язык. Поэтому только белую!!!

на обтяжку торта у всех уходит по разному. В среднем грамм 200-400. В зависимости от диаметра торта и толщины расскатки.

если Вы не хотите покрывать торт под мастику масляным кремом, то можно покрыть ганашем. Покрытие крема под мастику выполняет 2 функции: выравнивание торта и защищает мастику от таяния.

Если вы не хотите в дальнейшем делать торты, то я бы посоветовала обойтись пордручными средствами. Раскатать мастику можно и деревянной скалкой. Главное посыпать периодически крахмалом или сахарной пудрой

0
05.12.2012
barashek
Сережка, 16 лет 8 месяцевЖенечка, 14 лет 2 месяца Михнево

Спасибо большущее за ответы)

Значит килограммового ведерка + красителей мне вполне хватит и на обтяжку, и на фигурки)

Буду пробовать)

Надеюсь получится съедобно и красиво)

 

 

 

0
05.12.2012
Алёнка
Юленька, 16 лет 6 месяцевЛёнечка, 26 лет Москва

Единственное, я ничего не могу сказать по поводу выбранной вами мастики. Просто обычно на обтяжку идёт одна, а на лепку другая. У них консистенция разная.

0
05.12.2012
barashek
Сережка, 16 лет 8 месяцевЖенечка, 14 лет 2 месяца Михнево

понятно, ну для первого раза попробую)) посмотрим, что получится)

0
06.12.2012
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 5 месяцевКиска- Яна, 15 лет 8 месяцевмалютка, 8 лет 11 месяцев Красногорск

1 хватит. из остатков и на украшения тоже хватит.

2 обязательно! или масло+ сгущенка или темный шоколад+ сливки35%

3 скалка, можно обычной и длинной, но ровной. + утюжок или заменить чем то подручным, например пластиковой карточкой для ровного покрытия и разглаживания мастики на тортике, посмотрите мк обтяжки обязательно, тогда будет легче покрывать и без складок может получится.

4 лучше белую и красители, можно покрасить маленькие кусочки для декора другими красками

1
06.12.2012
barashek
Сережка, 16 лет 8 месяцевЖенечка, 14 лет 2 месяца Михнево

Спасибо) буду пробовать) но скалку придется все же купить - моя деревянная вся какая-то в зазубринах, думаю, может все дело испортить) да и хорошая силиконовая скалочка всегда пригодится, печеньки например тоненько раскатать)

0
06.12.2012
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 5 месяцевКиска- Яна, 15 лет 8 месяцевмалютка, 8 лет 11 месяцев Красногорск

удачи я вот такой скалкой для  мастики пользуюсь http://www.venchik.ru/produce/item/2733/default.aspx и утюжок http://www.venchik.ru/produce/item/2757/default.aspx 

0
06.12.2012
barashek
Сережка, 16 лет 8 месяцевЖенечка, 14 лет 2 месяца Михнево

да, я тоже на них смотрела) только жалко там мастика не продается в этом магазе, а отдельно неохота от разных заказы ждать)

0
06.12.2012
из чего сделать стекло для окон? с чего начать?)

Похожие записи