Имбирное печенье

Рецепт от @katunecka

680-700 гр муки

2 чайн. ложки порошка имбиря

1 чайн. ложка порошка корицы

1 чайн. ложка соды

1/4 чайн. ложки приправы мускатный орех

1/4 чайн. ложки соли

170 гр размягчённого слив. масла

200 гр коричневого сахара

120 гр мелассы

1 яйцо

1 чайн. ложка ванильного экстракта

В большой миске смешать муку, имбирь, корицу, соду, мускатный орех и соль. Отставить в сторону. Взбить масло с коричневым сахаром до кремового состояния. Добавить мелассу, яйцо и ваниль, хорошо перемешать. Потстепенно взбивая, всыпать мучную смесь. Тесто спрессовать в виде толстого диска, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 4 часа или на ночь. Раскатать тесто толщиной в 5-6 мм на слегка посыпанной мукой поверхности. Формочкой в виде человечка вырезать печенья. Выпекать при 180*C на противне, застелённом бумагой для выпечки около 8-10 минут, или пока края не станут золотистого цвета. Полностью остудить.