Что нужно?

я бы советовала выбрать рецепт и испечь пробный торт без мастики или с подготовкой под покрытие ею (читаем "подготовка торта к покрытию мастикой", "выравнивание"="тортирование"). Мастику бы не стала сама делать - бывает, у девочек мастика месяцами не получается. потом пробуйте покрыть мастикой ровно без складок кастрюлю, например. Далее продумываем декор торта и покупаем нужные гелевые красители, вырубки - вообще я бы для начала взяла тот декор, в котором не нужно большое количество цветов или инструментов, потому что все можно сделать и без этого, я пол-года торты вообще делала с тройкой красителей и без всякого инструментария, только скалку гладкую прикупила.