Москва
Девочки, те кто обучался на курсах у профессионалов, пожалуйста, подскажите следующие вопросы:
У кого обучались?
Понравилось или нет? Много ли нового узнали? Стоили курсы своих денег? Поднялась стоимость на ваши изделия?
Кого вы можете назвать лучшим обучающим кондитером России?
Заранее всех благодарю за ответы!
Москва
Москва
Мария, спасибо за ответ! А по окончанию курсов Жанна даёт какой-нибудь диплом ( или не знаю как правильно назвать) об обучении?
Москва
Москва
Я просто хочу продолжать карьеру кондитера, возможно работать не только на себя. Поэтому хотелось бы иметь какой-то документ о курсах)
Москва
продолжать карьеру можно тогда, когда есть кулинарное образование. если у вас есть - тогда, конечно, лучше иметь сертификат, хотя может быть и так, что Аню никто из действительно авторитетных людей не знает и для них только сертификат Алана Дана или еще кого покруче будет иметь значение
Москва
Да...поучиться у Алана Дана мечта! А пока только книгу его с английского по цветам уже месяц перевожу))
Москва
Маша, благодарю за агитацию против моих курсов и неуважительное отношение :)
1. Сертификат - это статус, и для работодателя - это важно. Моя обучающая деятельность - официальная. Я имею патент и мой Сертификат действителен.
2. Руководство кондитерских обучает у меня свой персонал - это и есть те самые автортиетные люди.
3. Зайди в альбомы моих Учениц и посмотри какого уровня они достигают сразу после моих курсов - это и есть лучший критерий ценности меня как Преподавателя. Я имею ввиду не работы с курсов (которые как известно каждый преподаватель правит для своего портфолио) а настоящие работы Учеников ПОСЛЕ курсов.
С уважением, Анна.
Москва
Аня, ну ты же совсем меня не поняла! при чем здесь агитация против курсов?? я напротив всегда советую идти на курсы, просто говорю, что сертификат любых курсов можно предъявить и спросят его только в том случае, если у самого кондитера есть образование (с нас, любителей, спроса никакого в этом плане, мы бесправны и ко всему прочему нарушаем закон), если он сам дипломирован, вот только в том случае сертификат о доп образовании будет иметь значение, а так кому его любитель показывать будет? маме? мужу? нас вообще налоговая должна всех за одно место взять, а курсы тут совсем ни при чем. ты прекрасно знаешь, как я отношусь к твоим работам, к работам твоих учеников. про фразу "может быть и так, что...никто не знает" скажу - "может статься", "возможно", то есть, например, Алан Дан (раз уж мы все в него так уперлись) тебя знает в таком ключе: "ООО, ДА! это же Галич работы!"???? многие, очень многие тебя знают, всегда с прекрасной стороны о тебе отзывы, но ведь есть же Звезды кондитерского дела (безусловно, я их не знаю), которые на "простых смертных" с их работами и даже твоими сертификатами и смотреть-то не будут, не в упрек будет сказано. Вот я к чему! не к тому, что сертификаты плохие (ни в коей мере! я в курсе, что все официально!), а к тому, что и твой, и чей бы то ни было сертификат получать любителю (скажем так, стремиться, рваться за ним и только за ним) нет смысла без возможности получения основной профессии. если я как-то обидно выразилась, не корректно, показала себя неблагодарной и бессовестной, то я очень прошу прощения за свои слова - ни в коей мере не хотела тебя обидеть. Речь шла только о сертификате, а не об общеобразовательных курсах, а упоминание о тебе было исключительно в вероятностной форме. Плюс я ведь сама сказала, что ты выдаешь сертификат :))
Москва
добавлю. ты пишешь "персонал", "работодатель" - это и есть то, с чем мы (любители, не профессионалы, то есть люди без профессии кондитера, простые менеджеры, врачи и домработницы) никогда не столкнемся. мы ни-ко-му не сможем предъявить сертификат, если сами не получим образование кондитера, не станем профессионалами (то есть людьми, имеющими профессию. в данном случае кондитера). а пойти поучиться на курсы будь то курсы с или без сертификата всегда полезно, я ж и сама ходила :)
Москва
Маша, ну неужели тебе ни разу не предлагали работу на производстве? после твоих-то тортов... Не верю.
Я как только начала в сети тортики вставлять... где-то в октябре. Уже к декабрю было три предложения от кондитерских. Причем одно на руководящ. должность и на довольно приличную зарплату + проценты от объемов... Хотя я тогда еще была совсем новичек, только от домашней мастики отошла, и еще не знала очень многих важных вещей и, откровенно говоря испугалась. Но теперь понимаю что отказалась не зря. Потому как работать на себя - это СВОБОДА.
Уровень мастерства, творческая составляющая, адекватность, позиционирование... ВСЕ имеет значение. И даже - Сертификат )))
Не воспинимай в штыки мою тераду. То, что было сказано тобой о Сертификатах в данном контексте (смею надеяться, невольно), - вводит в заблуждение людей, читающих пост.
Маша, поверь, мы, "домохозяйки" - уже профи (по крайней мере в декорировании). Мы сила. У нас у всех есть чему поучиться даже самым маститым кондитерам. Знаю что говорю - сама консультирую товарищей с производств. И даром им не нужен наш колледж. Так что не прибедняйся :)
Москва
Москва
Дипломчик )))) а ты говоришь сертификаты не действуют - еще как действуют )))
Медкнижку - это правильно что спрашивают.
Тоже самое. СВОБОДА - это все! )))) А в нашем деле мы дома с детьми находясь можем быть и финансово независимыми, да еще и творчеством заниматься всласть.
Маша, все ок. ты меня не задела. Грюж: прозучало двусмысленно вот решила проговорить этот момент.
Москва
Москва
у мадины хорошие курсы, у жанны зотовой шикарный курс по цветам.....
эти деньги которые ты платишь того стоят!!!!!!
Москва
у мадины 2 дня 16 тыс. у жани одинь день цветов 5 тыс
Москва
А я была у Анны Галич ( торт Смешарики ). Мне очень понравилось, если надо научится лепить фигурки с ноля, то это самое то . Там и кроме лепки много чего интересного для начтнающих.
