внутри ванильный бисквит, крем с маскарпоне, клубничка и персики, вес 3,2 кг

внутри ванильный бисквит, крем с маскарпоне, клубничка и персики, вес 3,2 кг

Скажите, пожалуйста, как сделать такой воздушный шарик? Чтоб он вот так стоял, а не висел...и шарики ж огромные обычно, как такой маленький получить? 
Шарик на проволке вот он и стоит, а по размеру он малюсенький, такие маленькие продаются
Катюша, спасибо! Торт произвел фуррор)) очень красиво и необыкновенно вкусно).