Подскажите, пожалуйста рецепт вкусной глазури для росписи пряников. Делала из белого шоколада, глазурь получилась вкусная но растекалась очень сильно. Из сахарной пудры с лимонным соком на вкус мне не очень, сах. пудра с белком тоже не вариант. Делают вроде бы еще из сгущенки, может кто знает?
Глазурь для пряников
Москва
1 белок, 150 г сахарной пудры, вмешиваем пудру в белок а затем взбиваем минут 7 миксером
0
26.11.2013
Ответить
где-то встречала вариант глазури с молоком, делается примерно так же как айсинг, но с молоком вместо яиц, но сама не пробовала
0
26.11.2013
Ответить
Москва
Женюш, да, помню такой! у меня в закладках, но тоже не делала - мне айсинг проще готовый взять
Сахарная пудра (половина стакана)
Молоко (чайная ложка)
Соль (щепотка), Сливочное масло (чайная ложка) и Ваниль.
Приготовление:
Растопите масло и добавьте остальные ингредиенты. Мешайте до кремообразного состояния. Масло растапливаем в сотейнике, добавляем к нему молоко и соль, растворяем сахарную пудру. Все перемешиваем до консистенции сметаны или крема. В готовую глазурь кладем ваниль. Если масса получается слишком густой, к ней можно добавить молока, если жидкой – сахарнoй пудры.
0
26.11.2013
Ответить
Я тоже готовым пользуюсь, очень мне нравится, так удобно
0
26.11.2013
Ответить
Улан-Удэ
а как он на вкус? хочется чтобы вкусно было, а не только красиво))
0
26.11.2013
Ответить
она сладкая :) и эта сладость хорошо дополняет вкус пряников и не перебивает, в пряниках главное вкус пряника, медовый, пряный, а глазурь как раз только для красоты
0
26.11.2013
Ответить
Улан-Удэ
честно говоря, я айсинг не пробовала, но у меня ощущение что он хрупкий и будет отваливаться, может я ошибаюсь?
0
26.11.2013
Ответить
если вы наносите на пряник ничего не сломается, вы же навесные узоры делать будете, а просто им рисовать, он засыхает насмерть. Я правда покупным пользуюсь, но вчера весь день пряники украшенные возила с собой по делам, ничего не отвалилось
0
26.11.2013
Ответить