Именинный ))
Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктамиЯгодки, ягодки, ягодки: брусника, клубника, смородина, голубика.. Именинный тортик для моей младшей дочурки Александры! Ванильный шифоновый бисквит, крем сливочно-маскорпониевый, ягодная прослойка, швейцарская меренга.
Еще фоточки и разрез под катом
Ольга (Ваш кондитер)
Очень аппетитный! А можно ли в белковый заварной крем красителя капнуть гелевого, чтоб чуточку подкрасить? Не пробовали?
19.03.2014
Ответить
Дуняшка
Конечно можно! Окрашиваю такой крем гелевыми красками (у меня wilton), прекрасно красится
20.03.2014
Ответить
Ольга (Ваш кондитер)
Спасибо! Он на торте застывает потом как безе? Или он мягкий как зефир?
20.03.2014
Ответить
Дуняшка
Крем для покрытия делаю без масла, это белковый заварной (когда взбитые белки смешиваются с горячим сахарным сиропом). Получается очень нежно!!!
15.02.2014
Ответить
!
Дуняшка
Свежие клала прямо в крем: чернику и смородину. А клубнику, голубику и бруснику перетерла, проварила совскм чуток с сахаром, добавила крахмал, остудила и намазала на коржи.
10.02.2014
Ответить