Девочки, будьте так добры, кто покупает шоколад в Италике, отзовитесь. Я покупала Коллебаут в закупке у Оли Трини, потом нашла в Питере. Сейчас дети едут на НГ домой и можно было бы им заказать, но они работают и им неудобно за ним ехать. А вот Италика ближе и я там нашла шоколад (диски) и шоколадная глазурь. Шоколад использую для муссов, ганаша, кремов с добавлением шоколада, глазури (сверху на тортик). Подскажите пожалуйста как этот шоколад на вкус и в работе.

В воскресенье у мужа ДР и хочу приготовить торт с этим кремом. Помню, что рецепт этого крема давала Оля модератор практически на первых страницах раздела "Крема, суфле, начинки...", если я не ошибаюсь. Перелистала весь этот раздел и не нашла, может с другим разделом перепутала. Девочки, выручите пожалуйста, не сочтите за труд, сбросьте ссылку на этот крем. Очень хочется попробовать, да и маскарпоне уже купила.

У кого-то из девочек часто встречается этот торт. Хоть убейте не могу найти.А вот сейчас мне это очень надо. Кто знает как это должно выглядеть подскажите пожалуйста. Корж - крем - чернослив - орехи (слоями), или все перемешивается? Или вообще все как-то иначе делается. И какой примерно процент чернослива и орехов должен быть? И еще чернослив надо замачивать? В кипятке или каком-то алкоголе? Крем у меня будет сливки с карамельным соусом. Если не сложно подскажите или напишите кто из девочек делает этот торт.

Здравствуйте! Меня зовут Ирина.( Никогда в жизни не вела дневник, но наверное уже просто неприлично "стоять и слушать", как пишут некоторые девочки в комментариях) Я мама двоих взрослых сыновей и бабушка пока только одного внука, двухлетнего Михаила. С вашим сайтом меня познакомила невестка, за что ей большое спасибо, когда мне захотелось приготовить не просто вкусный тортик для семьи, но и еще необычный и красивый. А посмотрев вашу кондитерскую, я и попала и пропала. И здесь я увидела не только красоту, но и доброту, чему несказанно рада. В "Кондитерскую" захожу ежедневно как в музей. Ну вот начало положено.