Трюфели ко дню рождения

Вот такие трюфели из горького и молочного шоколада будут поданы к праздничному столу :) надеюсь порадовать гостей чем-то отличным от обычного торта или пирожных. 

Кому рецепт, прошу под кат

Трюфели из горького шоколада:

200 грамм шоколада

100 мл. жирных сливок (33% или 35%)

1 ст/ложка мягкого сливочного масла

Какао порошок

Сливки доводим практически до кипения (но не кипятить). Заливаем горячими сливками поломанный на кусочки шоколад. Развешиваем до однородной консистенции (по сути делаем ганаш). Затем добавляем ложку масла. На этом этапе также можем при желании добавить орехи или ароматизатор, или ром (или любой другой алкогольный напиток). Опять размешиваем и убираем в холодильник застывать. Когда масса застыла до состояния пластилина, начинаем лепить шоколадные шарики и обваливать  их в порошке какао. Готовые трюфели отправляем в холод. Приятного аппетита! 

Трюфели из молочного шоколада:

Рецепт точно такой же. Только БЕЗ сливочного масла