И без масляного крема тоже хотелось бы обойтись. Может шоколадом залить?
Торт в виде баскетбольного мяча. Реально ли без мастики?
это чтобы форму придать?или украшать точечно как масляным? Прости за дурацкие вопросы. я профан. 
а как бы крем привести к такому цвету чем-нибудь натуральным.
0
22.04.2014
Ответить
Москва
Натуральным никак........... в начале формируется сам торт, а кремом уже фактура и цвет.
0
22.04.2014
Ответить
спасибо большое за ответы! а шоколадом можно как-то обтянуть тортик? или будет неровности выдавать
0
22.04.2014
Ответить
Москва
Шоколад коричневый, а мяч оранжевый......... есть конечно апельсиновый шоколад, он как раз оранжевого цвета, но в нем краситель.
0
22.04.2014
Ответить
Алена, простите за назойливость. (не хотела новый пост писать, лучше у Вас спросить напрямую). А белковый крем можно наносить на другой крем? Сливочный или творожный?Чтобы они соприкасались вообще
0
30.04.2014
Ответить
Москва
можно белую шокомастику сделать, там кроме шоколада и меда ни чего нет.
0
22.04.2014
Ответить
Москва
Посмотрите в инете, я не помню точно, могу обмануть :)
0
22.04.2014
Ответить
посмотрела. везде разные пропорции. у кого-то на 70грамм меда идет 200 шоколада у кого-то 300. Справлюсь ли я первый раз с этим делом?
0
22.04.2014
Ответить
Москва
Вообще торт в виде мяча довольно сложно обтянуть мастикой, особенно новичку. Лучше тогда ганаш на белом шоколаде, можно капнуть немного красителя оранжевого и кгда покроете весь мяч, выпуклой стороной ложки нанести рельеф (прикладываете ложку и убираете, образуются пупрышки от прилипания крема к ложке)
0
22.04.2014
Ответить
ганаш- это сливки и шоколад?
спасибо за ценные советы!вы добрый человек!
0
22.04.2014
Ответить
Москва
Да, сливки и шоколад. 1часть сливок на 2 части шоколада (это рецепт для выравнивания торта)
0
23.04.2014
Ответить
