Капкейки и попсы..

Спасибо!) крем форму держит отлично, на жаре становится мягким..тк основа-масло. Вообще по стойкости к температурам мне больше нравится белково-маслянный крем. Рецепт даю, попробуйте..может понравится)) 200гр сл масла взбиваем с 50г сахарной пудры до бела. Шоколад 100гр расталкиваем и остужаем до комнатной темп., вводим в масляную смесь и мешаем (ложкой) до однородности и густоты. Если цвет и вкус хочется сделать более насыщенный, добавьте просеянное какао. Наполняем в мешок и минут на 20-30 в холодильник. Там он стабилизируется по текстуре и будет идеально.

Спасибо))

Мерси)))) так приятно)) честно, очень долго подбираю ракурсы..до фуд-фотографа мне очень далеко, но стараюсь все же выставить свою работу в лучшем виде))

Спасибо! На первой сливочно-шоколадный крем)