Летний))))
Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктамиМолочная девочка, сырно-сливочный крем с маскарпоне, вишня, грецкий орех, 2500г


Ольга Авторские торты и сладости
Мариночка, какой чудесный летний тортик! Супер!
07.06.2014
Ответить
Лидия
Вкусненький! Марин, у меня просят 3-х ярусник такойже, с ягодами и карандашами, а я ещё так не оформляла. У тебя какой диаметр и сколько каранданей, они по 20 см. высотой?
06.06.2014
Ответить
Марина
Спасибо, Лида))) диаметр этого тортика 18см, карандашей ушло очень много, на второй уже не хватит из одной коробки, по длине я их обрезала, наверное 5 см горячим ножом срезала, но обрезки карандашей на украшение капов пойдут. Сама делала такой торт в первый раз, в принципе ничего сложного, только я ожидала что он полегче будет, верхние ягоды очень много веса дают, да и шоколад тоже
06.06.2014
Ответить
Лидия
Спасибо, Мариночка!
У меня хотят на 7 кг, а свадьба на 100 чел.
, чет про увеличение веса забыла, блин! Я предложила 28 шококипяток, 22 шифоновый, а 16 молчную девочку. Начинка творожно-сливочная или сливки, ягоды. Я им ещё капы предложила.
У меня хотят на 7 кг, а свадьба на 100 чел.
, чет про увеличение веса забыла, блин! Я предложила 28 шококипяток, 22 шифоновый, а 16 молчную девочку. Начинка творожно-сливочная или сливки, ягоды. Я им ещё капы предложила.
07.06.2014
Ответить
Марина
Лида, сегодня вот опять такой делала, вышел 2600г, ягоды сверху дают очень большой вес, но я в этот раз карандаши по 10 см порезала и отлично вышло, нет в остатке кусочков карандашей, но на три ярусы повыше будут. на 100 чел 7кг мало, ведь по 120-150г на человека расчитывают торт на банкет. туда торт в 12-15кг нужен или к 7кг торта еще 100 капов
08.06.2014
Ответить
Лидия
Вот и я заказчикам о том же говорила,, что 7кг мало. У меня высота торта обычно 8,5-9 см, скорее порежу. Марин, выравнивание ганашом? А ягоды ещё чем-то фиксировать надо?
09.06.2014
Ответить
Марина
Лида, я летние такие торты не ровняю кремом вообще, аккуратно обрезаю, заранее оставляю немного крема, обмазываю им торт и приклеивала карандаши. Ягоды креплю на декор гель, знаю девочки на белый шоколад крепят. А вам на трехъярусник нужно как-то основательно карандаши крепить, может гнавшем обмазать и карандаши клеить прям на ганаш
09.06.2014
Ответить