Войти

Если Вам нельзя муку, это не значит, что Вам нельзя торт:)

dyuimovochka
Андрюшенька, 14 лет 11 месяцевКсюшенька, 12 лет 2 месяца Москва
Я, видимо, чего-то не знаю, я всегда думала, что швейцарская меренга только масляная бывает. А без масла — это что за крем?
0
28.03.2015

Да Вы что, надо же? Это один из самых популярных кремов, особенно как шапочка на капкейки:) но может Вы его просто под другим названием знаете. Это взбивается 3 белка, плюс три столовые ложки воды и 150 грамм сахара на водяную баню и взбиваем до готовности. Можно без воды делать. Мне этот крем давали именно под таким названием.

0
28.03.2015
dyuimovochka
Андрюшенька, 14 лет 11 месяцевКсюшенька, 12 лет 2 месяца Москва
Спасибо. а сахар не надо? Я сначала подумала, что это, видимо, мокрое безе.
0
28.03.2015

Ой, 150 грамм сахара, конечно! Мокрое безе сверху покрывается корочкой, а этот остается нежный как зефир. Спасибо, что заметили ошибку, щас исправлю!

0
28.03.2015
dyuimovochka
Андрюшенька, 14 лет 11 месяцевКсюшенька, 12 лет 2 месяца Москва
Класс!!! Мне очень нравится мокрое безе, но .... настораживает корочка, хотя... моя мама любит этот крем именно с корочкой, а мне хочется, чтобы, наоборот, нежная структура оставалась. А как Вы думаете, можно ли сахар заменить в данном случае на фруктозу?
0
28.03.2015
Я думаю да, только в кофемолке ее перемолола бы, чтоб пудрой стала. Потом почастям добавлять в белок.
0
28.03.2015
dyuimovochka
Андрюшенька, 14 лет 11 месяцевКсюшенька, 12 лет 2 месяца Москва
Спасибо! Попробую.
0
28.03.2015

Ольга, если не ошибаюсь, этот крем называется "белковый заварной")). я делаю без воды. Шапочки на капкейках наикрасивейшие с ним!) Все "безе" из него делаю и безейный корж для "морского дна" (после сушки плотненький и не такой хрупкий, как если бы просто белки с сахаром взбивала)
0
23.09.2015

Да-да, я сейчас когда добавляю воду, когда нет . Для торта лучше без воды, а с водой крем пышнее, он отлично на капы подходит. Любимй крем моего младшенького:))

0
23.09.2015

А с маслом немного другая технология, но в него зато можно добавлять любые добавки, а в не масляную нельзя.

0
28.03.2015

А разрезик? Блин!!! Хочу в гости!!!!!

0
12.06.2014

Инночка, к сожалению у этого тортика разрезика нет, я ж его только сегодня отдала:).
0
12.06.2014

Очень интересно какой внутри)))

0
12.06.2014
Наталья
Роман, 17 лет 4 месяцаИгнат, 15 лет 1 месяц Москва
внутри вкусный :) мням))
0
14.06.2014


0
14.06.2014
Тортик паровозик Томас! Торт с мишкой холмарк

Похожие записи