Свадебный торт

Девочки-кондитеры! Вот в догонку по теме спрошу!!!

А если положим это из суфле делать??? По сути то можно не ровнять... Мастику чуть толще обычной!

Это я просто хочу подруги на др... Уже месяц эту мысль гоняю! Хочу шт 12 и думаю: замумукаюсь???))))

Юля, раскажу как эти мини торты делают у нас.... пекут коржи (2 коржа и перезывают батеркрим-масло+сах.пудра), все это охлаждают, а потом специальным кольцом или квадратиком вырезают, обмазывают кремом масляным, наверх обтягивают марципаном и на него ложат мастику...очень трудоемко.... одна такая пироженка в кафе стоит 8-10£ фунтов

Я делала 5 штук, правда квадратных. Очень тяжело с ними. Так как делала первый раз, то рассчитывала по стоимости за кг мастичного торта, потом их взвесила и рассчитала стоимость. Но девочки правы на 200 процентов, дороже они должны стоить. И Маша правильно сказала, попробуйте сначала немного сделать. У меня времени ушло много на 5 штучек:) 

есть формы для куличей раздвижное кольцо, как тут в рецепте фото http://ya-podarok.ru/pasxalnyj-kulich-recept/

но труд это адский, лучше сделать за это время пару нормальных тортом или вообще ничего не делать

Юля, для начинающего кондитера миниторты в таком объеме — это гигантский непосильный труд! вы просто себе не очень представляете, сколько с ними работы.. я бы вам советовала сделать пробную партию для родных, чтобы оценить ваши физические возможности, количество времени, которое на это уходит — тогда вы и цену сами определите ;) миниторты стоят дороже по кг, чем основной торт. для таких минитортиков есть и кольца, но чаще их просто аккуратно собирают вручную, используют самодельные формы. 

Юлия,я вам не советую за них браться,это очень долгомуторно,как говорится овчинка выделки не стоит,предложите капкейки