Что то меня проперло на торты, ну это и не удивительно, готовить их в мультиварке одно удовольствие. Подумываю съездить в кондитерский магазинчик и набрать разного барахла типа мешков, насадок, всяких карамельных шариков и прочей дребедени. Ну и кондитерские сливки, а то масляный крем уже поднадоел)

Рецепт кому надо:

Для бисквита:

5 яиц

5 столовых ложек сахара

5 столовых ложек муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка ванильного сахара

2 столовых ложки какао

Разделить белки и желтки. Взбить отдельно с переполовиненным сахаром. Белки до твердых пиков, желтки до кремового цвета. В желтки добавить какао и еще раз взбить. Аккуратно перелить желтки к белкам и размешать ложкой или деревянной лопаткой. Я брала широкую ложку от мультиварки. Размешать аккуратно и не быстро и ни в коем случае не миксером. Потом добавлять по чуть чуть просеянную муку смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром. Смазать стенки чаши маслом и вылить тесто. Поставить программу выпечка на 1 час. После снять с подогрева и подождать минут 20-30. После этого аккуратно перевернуть бисквит и поставить на выпечку еще на 30 минут. Снять с подогрева, дать остыть. Разрезать на 2 части, пропитать сиропом, смазать кремом и если как у меня то клубничным вареньем и кремом ну и понятно в принципе что дальше. Сложить торт, обмазать сверху и в холодильник)

Сироп для пропитки:

100 гр. сахара

120 мл. горячей воды

1 ст.л. коньяка (у меня в этот раз был бурбон, коньяк весь выпили ;) )

1 ч.л. рома (рома у меня к сожалению тоже не было, поэтому я ливанула туда Бейлиса, 1ст.л)

2 ст.л. какао

Залить сахар горячей водой и подогреть до кипения. Добавить какао, перемешать. Кипятить помешивая минуты 3. Потом вылить в кружку (ну или пофиг куда вылить) и дать остыть. Когда остынет, влить ром и коньяк ну и перемешать.

Крем "Шарлотт"

125 гр. сахара

1 яйцо

80 мл. горячего молока

150 гр. сливочного масла

1 пакетик ванилина

1 ст.л коньяка

Сахар смешать с яйцом, добавить молоко и подогреть до кипения при постоянном помешивании на среднем огне. Кипятить 5 минут, помешивать не останавливаясь! Сироп остудить до комнатной температуры.

Масло взбить, постепенно добавляя охлажденный сироп, ванилин и коньяк

Ну а дальше можно и орехи добавить и фрукты всяко разные. У меня клубника протертая с сахаром)

Очередной Монстр Хай ,фото-торт.

Похожие записи