Торт "Ежевичный чизкейк"

Да, она и есть =))

На следующий день она может стать чуть более матовой

)) спасибо! Пользуйтесь наздоровье!)))

Под глазурью муссовый торт, который в кольцо заливается. Он и так идепльно ровный))

=))) Да, она очень удачная75 г  воды 150 г  сахара 150 г  глюкозного сиропа 100 г  сгущеного молока 12 г  желатина 150 г  белого шоколада Из сахара, воды и глюкозы сироп до 105 градусов.Желатин замочить в сироп добавитьШоколад растопить, смешать со всем и пробить блендером.  Остудить до примерно 35 градусов. Чуть теплая на ощупь. Все =)