Первый мастичный тортик)
Торты для домашних и друзейПервая попытка сделать тортик с мастикой. Ох чего мне это стоило))
Фото под катом
Внутри - шифоновый бисквит, 2 вида крема - черничный йогурт и крем на основе маскарпоне, свежий виноград и ананасы. Получилось ооочень вкусно!
Маша
у вас круто получилось. на мой первый мастичный тортик было жалко смотреть.
06.10.2014
Ответить
qiwusha
Нет, я немного поэкспериментировала — взяла все, что было под рукой). Был домашний йогурт, сливки 33% и порошок сливки шанти. Я взбила сливки в одной мисочке. В другой немного шанти взбила с йогуртом и добавила взбитые сливки из 1 мисочки. Получился очень устойчивый и вкусный крем.Не хотелось порошок класть, но иначе побоялась, что потечет.
06.10.2014
Ответить
@nadinbiryukova $$$
Симпатично, только вот видно как вдавливали бусинки, которые сделали ямки на торте, это не гуд, ещё вопрос, т.к. вида сбоку нет а в разрезе не заметно выравнивающего слоя, Вы торт перед покрытием ровняли кремом под мастику?
06.10.2014
Ответить
qiwusha
Спасибо!Вдавливать пришлось) Тортик делала для друга (он в больнице лежит). Надо было уже из дома выбегать, поэтому навтыкала и побежала))Да, выл слой сгухи с маслом, но очень тоненький. Времени было так мало, что выровняла торт, поставила на холодильник минут на 30 и начала обтягивать на еще мягкое масло. После этого сразу увезла тортик. Поэтому получился не такой ровнений как хотелось бы, но все равно лучше чем я ожидала)
06.10.2014
Ответить
@nadinbiryukova $$$
да над выравниванием конечно надо подольше работать 30 минут совсем мало надо минимум по 2-3 раза ровнять и убирать в холод, масло если хорошее оно застынет, если надо срочно делать быстрее, то можно было обмазать и убрать в морозилку на 15 минут, достать опять подровнять и опять минут на 15 убрать в морозилку, крем бы быстрее схватился бы и получилось бы ровнее))
06.10.2014
Ответить
qiwusha
Спасибо за советы. Думала убрать в морозилку, но там лежит мясо и овощи. Побоялась, что провоняет) Надо будет специально один лоточек для тортиков оставить
06.10.2014
Ответить