Вот второй мой тортик с мастикой..... в первый раз мастика на торте вообще была ужасная...вся порвалась, в заплатках )))) А это второй мой тортик. Вроде получше он выглядит )). Ванильный бисквит, с бананом, ананасами и сливочно-творожным кремом с кокосом..Делала на свой ДР для родных. 
Железнодорожный
Учусь..
Москва
для второго очень не плохо! толстоват бордюр и сильно сглажены края торта, но в целом мило!
0
07.10.2014
Ответить
Железнодорожный
Спасибо! а как понять сглажены? я просто корж в мультиварке готовила, а у нее дно немного гнутое. Может из-за этого?
в духовке 2 коржа испортила, сверху корочка просто здоровенная почему-то сохнет..((
0
07.10.2014
Ответить
Москва
корж перед разрезанием нужно "освежить", то есть обрезать края темные и корку сверху так, чтобы был ровненький цилиндр, потом разрезать на пласты. в итоге у вас верзний край торта (разумеется, и выравниванием этого стараемся достичь) должен быть почти что острым (ну, а на классических тортах, на свадебниках максимально острым), а верхушка торта плоской
0
07.10.2014
Ответить
Железнодорожный
ой, я даже не знала, что нужно края острыми делать.... я ничего не обрезала. в мультяшке корж прям мягенький со всех сторон получился и без корочек. Спасибо за совет!
0
07.10.2014
Ответить
Москва
и мастику катайте тоньше в 5 раз. вы выравнивали торт или нет?
0
07.10.2014
Ответить
Железнодорожный
буду стараться, спасибо! Я делала крем для выравнивания из масла и сгущенки, но получилось жидко, поэтому толком не выровняла.
0
07.10.2014
Ответить
Москва
Масло грамм 500 нужно сначала взбить прям до белого цвета, потом, взбивая, добавлять сгущенку - не больше половины банки! Масло обязательно твердое (то есть финское: фин, анкор или наше типа экомилк, а еще украинское - президент), сгущенка просто очень обязательно - рогачевская
0
07.10.2014
Ответить
Железнодорожный
Сгущенка была рогачевская. Масла было намного меньше, чем 500 гр, это точно... и фирма другая. Спасибо за советы!! скоро буду тете на ДР печь, надеюсь, что получится лучше в след.раз. А вы мастику какими красителями красите? У меня просто были обычные сухие пищевые. Я развела в воде и зубочисткой красила мастику...очень долго получалось..
0
08.10.2014
Ответить
Москва
сухими не красят мастику, если только не хотите, чтобы свойства ее резко ухудшались от того объема воды, что вы в нее вводите дополнительно. нужны гелевые или пастообразные красители. америколор, вилтон или др. на крайняк наши отечественные гелевые.
0
08.10.2014
Ответить
Дедовск
милый тортик, но мастики слишком уж толстый слой (особенно у розового ободка торта). постарайтесь потоньше ее раскатывать ))
0
06.10.2014
Ответить
Железнодорожный
Спасибо! да, ободочек толстоват (((( хотела бордюр раскатать на пищевой пленке, а она закончилась ((( а когда на столе раскатала и начала снимать, очень полоска эта растягивалась и рвалась.....и в итоге так получилось...
0
07.10.2014
Ответить
Ой, как клево! Катя, для второго раз неплохо, мне кажется. хоть я и не спец)))
И с Днем Рождения! 
0
06.10.2014
Ответить
