Делаю их уже не первый раз и все время засада...Для фото отобрала самые удачные, у меня газовая духовка и они с ней не дружат. Здесь с лимонным курдом и черносмородиновым ганашем.
Ростов-на-Дону
Попытки сделать макарон.
Ливны
потрясные они у вас!!!мои корявые из газовой выходят,думала,что невозможно в ней печь макарошки)))вы опровергли мою теорию,невозможное возможно,буду тренироваться )))))
0
17.05.2015
Ответить
Юль у меня например в газовой они идеальные на вид, но внутри пустота, делала уже много раз и всё одно и тоже.
0
17.05.2015
Ответить
Ростов-на-Дону
Да, точно пустота под крышкой часто получается, но иногда бывают приличные, но мало их.
0
17.05.2015
Ответить
Вот увы. Я завязала с экспериментами,мука стала дорогой ,они конечно и так для своих пойдут,но хотелось бы правильных)
0
17.05.2015
Ответить
Юль посмотри на мои,а внутри то пустота(((
0
20.05.2015
Ответить
Нет, на бумаге, у меня тогда коврика не было, как ни странно на коврике они у меня кривые )
0
21.05.2015
Ответить
Ростов-на-Дону
У меня тоже половина ерундовые, не только корявые,но еще и крышки взрываются.
0
17.05.2015
Ответить
Ивантеевка
Очень хорошие макаронс! не подскажете рецепт лимонного курда с белым шоколадом,что то не могу найти такой рецепт.
0
18.05.2015
Ответить
Ростов-на-Дону
Лимонный курд с шоколадом
70 гр белого шоко( у меня Каллебаут)
4 желтка
100 г сахара
цедра 1 лимона
70 мл лимонного сока (около 1,5 лимонов)
щепотка соли
70 г сливочного масла, порезанного кубиками
3 г желатина
Замочите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть.В небольшой кастрюльке смешайте желтки, сахар с цедрой и сок. Поставьте все на водяную баню. варите около 8-10 минут, пока смесь слегка не загустеет. Снимите с огня и понемногу добавьте нарезанное на кубики сливочное масло и соль, перемешайте до однородности .Добавить шоколад, размешать и добавить желатин.
0
19.05.2015
Ответить
Челябинск
У меня сегодня был первый опыт с макаронс)) и глядя на свои, я не понимаю почему Вы не довольны этими красавчиками?))))
0
17.05.2015
Ответить
Ростов-на-Дону
Если для себя то нормально, главное вкус. А на заказ делать муторно, делала 50 штук и вместо двух замесов пришлось 4 делать, много некондиции было, семья объелась.. 
0
17.05.2015
Ответить
Челябинск
К ним, видимо, надо приноровиться)) но мне понравился процесс, хочу еще пробовать!😈
0
18.05.2015
Ответить
Нижневартовск
Красииивые! А почему у вас курд не течет? У меня он жидкий получается...
0
17.05.2015
Ответить
Ростов-на-Дону
Не знаю...может рецепт другой, здесь белый шоколад, он наверное скрепляет.
0
17.05.2015
Ответить
Москва
Тоже бьюсь над макарошками, если не секрет, какой у Вас рецепт?
0
17.05.2015
Ответить
Ростов-на-Дону
Рецепт брала с сайта Нины Тарасовой, на заварной меренге.
0
17.05.2015
Ответить
Ростов-на-Дону
Спабибо Мария. Мучаюсь с ними всегда, половина в утиль, но я упорная хочу их добить.
0
17.05.2015
Ответить
