Есть у моих постоянных клиентов такая традиция - дарить друзьям на свадьбу торт. Он не основной, а просто в подарок...
У вас тоже начинается кулинарный оргазм, когда вы слышите от клиента: "Сделайте на свое усмотрение, чтобы вкусненько и красиво"? Про традицию выше написала, вот такие клиенты - выдумщики :) Свадьба небольшая, семейная, поэтому торт всего 3 кг.
Самое интересное случилось, когда торт приехали забирать вечером, в 10 часов, причем забирала не заказчица, а ее подруга. Говорю ей: т.к. свадьба завтра, торт еще не разморожен до конца (велюром покрыт, поэтому из морозилки), оставьте его в холодильнике до подачи на свадьбе. А мне девушка говорит - а свадьба отменилась! У меня прямо все оборвалось внутри, чуть не рухнула прямо в коридоре - КАК ЭТО?! И при этом она стоит веселая и никакого намека на грусть. Я в недоумении... Оказывается, это сестра невесты, а невеста родила вчера 
И свадьба перенеслась, поэтому торт плавно перетек в подарочный на рождение малыша! Ну такой повод для отмены свадьбы лучше, чем сама свадьба :)) Вот так бывает.
Начинка торта была на мое усмотрение, поэтому я развернулась: Клубничный мусс, банановые слайсы, 2 слоя тонких медовых коржей, мусс из черной смородины, ванильный шифон. Покрытие - шоковелюр. Хотела посветлее сделать тон торта, но светлый велюр не хотел закрывать торт, надо подумать, как покрасить торт светлым велюром...
