и я правильно понимаю, что мастичные украшения на кремах, в составе которых творожный или сливочный сыр, не текут? вы добавляете же масло? (извините, что пристала:-))
в моем городе есть сырная лавка, как раз там я покупаю Каймак, но я его видела в Атаке, только там маленькие баночки, что касается мастичного декора, он течет конечно на сырном креме, есть маленькая хитрость, во-первых я высушиваю заранее украшение, а потом промазываю шокопастой, и сажаю на крем )))