Торт в подарок заказала дочь, по совместительству моя подруга, для своем мамы, чудесной женщины, которая пережила очень много в своей жизни, хотелось сделать торт в виде ювелирного украшения, получилось но не все, и в живую он смотрится лучше, блестит больше))) золотой цвет.
Спасибо Светлана! крем масляно-заварной с шоколадом! он очень вкусный и шелковистый! ))
Светлана, готовится обычный масляно-заварной крем (я беру с сайта Карпатка) и при взбивании крема (когда в масляную часть добавляете заварную непрерывно взбивая) в самом конце вливаю растопленный шоколад и еще взбиваю пару минут, все крем готов. на ту раскладку что в рецепте у Карпатки я кладу шоко грамм 50-70 (шоко брала молочный и 54% коллебаут, шоко должен быть хорошим, текучим, иначе у вас не выйдет его качественно смешать с кремом.)
Липецк
Спасибо большое за рецептик) только я не совсем поняла... крем у вас под глазурью белый, ну или молочного цвета, а вы пишите про добавление молочного шоколада, как у вас получился такой белый цвет, вы добавляли белый шоколад?
молочный добавляла Коллебаут цвет получился очень красивый, кремовый! честно!
Маргарита спасибо за комплимент моему тортику!)) очень приятно!
Красота!!Подскажите пож,.а под глазурь можно масляный на швейцарской меренге?
