Решила записаться на МК Кристины Королевой-итак вопрос...

Ия,а почему вам не попробовать испечь торт по рецептам выложенным в нашем сообществе,там и комментарии есть и девочки подскажут если что не понятно,я думаю у вас должно всё получиться и пойти на МК по декору,ИМХО)))

ДД!Мне кажется, что выбор мк зависит от задач. которые вы ставите перед собой...т.е будут ли это торты просто для себя и домашних без мастики... или будут ли это мастичные торты....Если в планах именно торты с мастичным покрытием, я бы посетила курс выпечка. обработка , обтяжка и мин. декор, а потом уже нарабатывать рецепты бисквитов и тд, и совершенствоваться в лепке.

Думаю, что мой комментарий не будет лишним.
Я согласна с Ольгой - все зависит от того, какая цель от посещения курсов. Если это для интереса,хобби, развлечения - это один формат. Но если вы задумываетесь над кондитерским мастерством,как над серьезным делом,которое будет приносить вам постоянный доход - это другое. В этом и есть основное различие. Для всех девочек, кто советует учиться по интернету напишу только одно - большинство приходящих ко мне на основы, не знают, как правильно замешивать бисквитное тесто и как выкладывать его на противень (а еще они пекут его в формах, но это домашний способ,а не производственный).
Мой многолетний опыт в ресторане и сегодняшнее производство позволяют мне научить людей ЗАРАБАТЫВАТЬ на тортах. Именно поэтому, дорогая Ия, даже если вы не выберете меня, как преподавателя, вам нужно выбирать курсы по сл параметрам:
1. Преподаватель не только учит, но и постоянно работает под заказ (торты и пирожные, которые вам интересны).
2. Курсы проходят на кондитерском производстве, т.е. вы можете посмотреть на оборудование, что и как работает.
3. Ученики после курсов успешно работают на заказ.
4. После курсов преподаватель не бросает вас, а отвечает на вопросы и письма, помогает советами.
Сейчас я готовлю большой проект на тему "Как открыть кондитерское производство", начиная от подбора помещения и оборудования до всех правовых вопросов, т.к. эта тема одна из самых популярных у моих постоянных учеников, которые за довольно короткий срок переросли домашнее производство и хотят расширения. Я уверена, что это и есть показатель преподавателя.
Так же искренне советую посетить курсы моего преподавателя - Мадины Линевич-Яворской.
Лично я пошла на свои первые курсы с очень четкой целью - я хочу зарабатывать этим деньги, собрать команду талантливых людей и заниматься любимым делом. Чего и вам желаю.

А я согласна с вашей последовательностью! Мне тоже кажется, что начинать надо с основ, выработки для себя оптимальных и любимых рецептур, а потом уже переходить к декору ( не важно глазурь, крем или мастика).

Согласна с Олечкой!