Одинцово
Из 1 кг клубники купленной накануне(1000руб-кг) на торт попало, едва- едва, пол килограмма. Девочки, работающие с ягодными тортами, у Вас так же? Хорошо, заказчица привезла и они просто в стоимость не вошли торта(отбракованные я отдала обратно). Как Вы выходите из таких ситуаций, ягодными тортами всё больше интересуются, а я не очень понимаю как работать (ух как я ягодкам не доверяю, особенно вне сезона)...
Москва
Как раз сегодня покупала клубнику в Перекрестке,кажется 250 гр что-то около 300 р почти,выбирала сама,все идеально,стоимость ягод плюсую к стоимости тортика,не в сезон,заказчиков предупреждаю,если ягод половину ушло,то и считаю половину.
Одинцово
Спасибо 
, а покупаете с запасом (с учетом возможной отбраковки) или четко на торт?
Москва
Я коробки тщательно перебираю,ну с запасом немного выходит)
Одинцово
Перед тем как мыть, я тоже перебрала и чуть отсеила, но после того как помыла, салфеточкой обсушила, :) нежненько, и начала в желе окунать, появились вмятинки и мягкие бочки, поэтому не люблю с клубникой свежей работать, всегда желе делаю - надежнее это для меня, а про малину вообще читала, что не моют её, ох, для меня, это запредельно :(
