Торт "Умная сова"

Вот такой тортик заказали родители своей дочке на 17-ти летие. Умная сова, потому что они ласково называют свою дочку "Ботан" ))))

Внутри влажный шоколадный бисквит, крем-чиз на белом шоколаде и много много вишни. Вес 3,4 кг

P.S. Знаю, знаю, что выравнивать под мастику мне еще нужно поучиться ((( но с этим тортом почему то все шло не так....давно у меня мастика не ложилась с таким трудом(((